Rochester, new yorkin kuuluisa jätelevyresepti

Mikä on roskalevy?

Eugene Peretz / Flickr

Roskapöytä on perinteinen hinta Rochesterin kaupungissa, New Yorkissa. Se syntyi Nick Tahou Hots -ravintolasta, ja koska heillä on nimen "roskalevy" tekijänoikeudet, se on ainoa paikka, jonka voit tilata nimellä. Etsi roskalautasia, kaatolevyjä ja muita astioita muualta.

Lautasen jättiläinen, hiilihydraatteja sisältävä hodgepodge on suosittu korkeakoululasten ja myöhäisillan väkijoukkojen keskuudessa. Jos et pääse Rochesteriin saadaksesi täytesi tästä liian hemmottelevasta mukavuusruoan lautasesta, tee oma kotisi.

Levitä makaronisalaatti

Kuva © John Mitzewich

Tilaamalla jätelaattaa, asiakkaat saavat yleensä valita kaksi emästä luettelosta, joka sisältää kotiperunat, pastasalaatti, paistetut pavut, mac ja juusto sekä ranskalaiset. Todennäköisesti perinteisin yhdistelmä on makaronisalaatti ja perunat tai kotiruoka.

Lataa puolet lautasestasi makaronisalaattia. Älä unohda, että kasaat paljon enemmän, mutta lautasen liian täyttö on olennainen osa jäteastian valmistamista.

Lisää kotiperunoita tai ranskalaisia ​​perunoita

Kuva © John Mitzewich

Peitä levyn toinen puoli kotiperunoilla tai ranskalaisilla. Voit jälleen vaihtaa makaronisalaattia makaroniin ja juustoon ja perunoita paistettuihin papuihin tai mitä tahansa niiden yhdistelmää haluttaessa. Yhdistelmä makaronisalaattia ja paistettuja perunoita on hieno kontrasti kylmästä ja kermaisesta, kuumasta ja rapeasta. Kaupassa ostettuja tai kotitekoisia ainesosia voidaan käyttää, vain varmista, että perunat ovat mukavia, kuumia ja rapeita. Valitsemastasi yhdistelmästä riippumatta sinulla on hiilihydraatteja sisältävä astia.

Lisää proteiini

Kuva © John Mitzewich

Lisää seuraavaksi päälle proteiini. Kun tilaat ravintolasta, siellä on tyypillisesti pitkä luettelo vaihtoehdoista, mukaan lukien halkaistu ja grillattu kuuma koira, hampurilaispihat, makkarat, paistettu kala, kanan tarjoukset ja paljon muuta. Luultavasti perinteisimmät vaihtoehdot ovat grillatut punaiset hots ja hampurilaiset. Valitse yksi ja lisää kuuma, grillattu liha lautasellesi.

Slather lihakastikkeella

Kuva © John Mitzewich

Kaikki roskapöydät vaativat runsas täyte allekirjoitetun lihakuuman kastikkeen. Se on hyvin samanlainen kuin ohut, kokonaan naudanlihainen chili, jolla on vähän ylimääräistä cayennea ja chilijauhetta. Kokeile kasvisruokaversiota, kokeile vegaanin chiliä papujen kanssa tai kasvislihanimuruja naudanlihan sijasta.

Top koristeineen

Kuva © John Mitzewich

Keltainen sinappi ja hienonnettu tuore sipuli ovat klassisia päällekkäisvaihtoehtoja, ja ketsuppi voidaan myös sisällyttää siihen. Ripottele ja tiputa päälle ennen tarjoilua.

Viipaloitu valkoinen leipä tai rullina tarjoillaan usein puolella ja niitä voidaan käyttää minkä tahansa kastikkeen siivoamiseen. Lisää hiilihydraatteja!

Palvele roskalevyäsi

Kuva © John Mitzewich

Tarjoile roskapöytääsi, kun perunat ovat vielä teräviä ja liha ja lihakastike ovat edelleen kuumia. Tämä ruokalaji on erityisen hyvä myöhään kylmänä talviyönä, ehkä muutaman juoman jälkeen. Jaa muutaman ystävän kanssa tai jos olet erityisen nälkäinen ja todella rohkea, yritä valloittaa jäteastia itse.