Kuusi
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 669 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 80g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 669 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 70% |
| Kolesteroli 69 mg | 23% |
| Natrium 839 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 80 g | 29% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 565 mg | 43% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti kermaiselle italialaiselle neljäjuustokastikkeelle , salsa ai quattro formaggi , toimii erinomaisesti minkä tahansa tyyppisissä pasta- tai gnocchi-tyypeissä. Se toimii erityisen hyvin lyhyissä muodoissa, kuten penne, farfalle tai kuoret.
Tämä kermaisen, neljän juustopastaan resepti tekee tarpeeksi kastikkeeksi yhdestä 14 unssista pastapakkausta (noin 4 annosta).
Voit kokeilla ja käyttää erilaisia juustoja, jos ne ovat saman tyyppisiä juustoja. Käytä Parmigianon korvaamiseen kovaa, vanhennettua juustoa, tai Fontinan korvaamiseen mietoa, kermaista juustoa. Gruyère olisi myös hyvä vaihtoehto.
ainekset
- 1 (14 unssin) paketti pastaa (valintasi)
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 - 3 unssia Gorgonzola Dolce (tai mieto sininen juusto)
- 2 - 3 unssia Fontina-juustoa
- Nipistä vastajauhettua muskottipähkinää
- Nipistä valkoista pippuria
- 3/4 kuppia tuoretta raastettua Parmigiano-Reggianoa
- 1/2 kuppi Pecorino Romano -juustoa
- Hieno merisuola (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää valitsemasi tyyppinen pasta.
Kuusi
Sekoita, palauta kiehuvaksi ja aloita ajoitus haluamasi rakeisuusasteen ja pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
Kuusi
Kuumenna maitoa pienessä, raskaspohjaisessa kattilassa, kun pasta kypsentyy, keskipitkällä-alhaisella lämmöllä.
Kuusi
Lisää Gorgonzola ja Fontina sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, kunnes ne ovat sulanut ja seos on homogeeninen.
Kuusi
Lisää muskottipähkinä ja valkoinen pippuri.
Kuusi
Poista pasta lämmöltä ja valuta se noin 1 minuutti ennen pastaa.
Kuusi
Siirrä valutettu pasta suureen paistinpannuun ja sekoita maito-juusto-seos sekä Parmigiano ja Pecorino.
Kuusi
Keitä, ravistamalla pannua jatkuvasti ja voimakkaasti, kunnes kastike on sakeutunut ja pasta on täydellisesti al dente ja päällystetty juustokastikkeeseen. Mausta mausta hienolla merisuolalla.
Kuusi
Tarjoile kuumana ja lisää raastettua juustoa, jos haluat, sekä vihreää salaattia tai vihanneksia.
Kuusi
Lisää keitetyt kanat, äyriäiset, sianliha tai naudanliha valmiiseen ruokaan, jotta saat siitä täydellisen aterian.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- lounas
- italialainen
- pudota
