Diana Rattray
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 773 | kalorit |
| 49g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 68g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 773 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 49 g | 63% |
| Tyydyttynyt rasva 29g | 147% |
| Kolesteroli 581 mg | 194% |
| Natrium 1647 mg | 72% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 68 g | |
| Kalsium 622 mg | 48% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hummeri-muhennoksemme on suhteellisen helppo valmistaa, melko herkullinen, ja tarjoaa uuden ihanan tämän ihastuttavan äyriäisen. Osta kokonaisia hummereita tai osta hummerin lihapalasia muhennosta, mutta varmista, että sinulla on riittävästi lihaa paksuisen ja täyttökeiton tarjoamiseksi.
Hummerit ovat yleensä vähärasvaisia, vaikka niillä on erittäin korkea kolesteroli, joten vaikka hemmottelu olisi herkullista, niiden ei pitäisi olla osa normaalia ruokavaliota, jos kolesterolitaso pitää pitää kurissa. Ne tuovat kuitenkin pöydälle mahtavia 28 grammaa proteiinia jokaisessa 6 unssin annostuksessa, plus monia mineraaleja ja vitamiineja, kuten B-12.
Vaikka muhennos sisältää voita ja maitoa lisäämällä rasvapitoisuutta, sitä voidaan nauttia ajoittain osana terveellistä ruokavaliota. Tarjoile vihreän salaatin ja rapean leivän kera.
ainekset
- 2 isoa hummeriä (yhteensä noin 4 kiloa, keitetyt; tai noin 4 kupillista hummeri lihaa)
- 4 - 6 rkl voita
- 6 kuppia maitoa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Musta pippuria maun mukaan
- Paprika maun mukaan
- Valinnainen: Kuivaa sherryä haluttaessa
- Koristele: Tuoretta persiljaa tai vihreää sipulia (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Poista liha höyrytettyinä hummereista ja leikkaa se kuutioiksi tai kuutio jo jauhettua hummeri lihaa.
Paista liha lihaa runsas määrä voita (4 - 6 ruokalusikallista), kunnes se on vaalean ruskeantunut. Ole varovainen, ettet polta voita tai käytä gheea.
Lämmitä maito erillisessä astiassa varoen kiehumasta sitä.
Lisää hummeriliha kuumaan maitoon ja keitä hitaasti 5-10 minuuttia.
Sekoita raskas kerma ja sekoita se lähes kiehuvaksi, mutta ei yli. Laske lämpöä.
Lisää suola ja pippuri maun mukaan ja pieni paprika väriin. Sekoita halutessasi ripaus sherryä lisää makua.
Koristele viipaloidulla vihreällä sipulilla tai hienonnetulla persiljalla.
Tarjoile kuumana ja nauti!
Kuinka ostaa hummeri
Tässä on muutamia vinkkejä siitä, miten hummeri-ostosta saadaan irti:
- Osta hummeriä, jotka vaikuttavat kovimmaltaan verrattomalta.Valitse jatkuvasti liikkuvia hummereita, joilla on kova kuori, ja niissä on kaksi antennia.Osta hummereita, joiden sormisnauhat näyttävät puhtailta ja joissa ei ole likaa tai kertynyttä limaa.Osta hummeri, jolla on eloisa väri. Tämä ei tarkoita, että niiden on oltava punaisia, koska tämä väri näkyy vasta kypsennyksen jälkeen. Vilkkaalla tarkoitamme terveellistä näköistä, varjossa, joka voi muuttua ruskeasta, mustaksi. Hummeroiden ostaminen talvella on arvokkaampaa, koska hummerit liikkuvat merelle ja niiden pyydystäminen vaatii enemmän aikaa ja vaivaa. Kuumemmat kuukaudet tuovat paljon hummeriä, joten hinnat laskevat. Kysynnän vuoksi nämä äyriäiset ovat erittäin kalliita elokuussa, mutta hinnat laskevat jälleen syyskuussa. Syksy on myös hyvä aika ostaa laadukkaita hummereita kohtuulliseen hintaan.
Reseptin tunnisteet:
- Hummeri
- pääruoka
- amerikkalainen
- uudenvuoden
