chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 870 | kalorit |
| 49g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 98g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 870 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 49 g | 63% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 70% |
| Kolesteroli 309 mg | 103% |
| Natrium 1685 mg | 73% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 98 g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kerjäläisen kanan resepti, joka on painettu uudelleen Madame Wongin pitkäikäisen kiinalaisen keittokirjan luvalla, on varma osuma, joka mahtuu maun ja proteiinin suhteen.
ainekset
- 1 2 1/2 - 3-punnan kana
- 2 tl suolaa
- 1 tl inkiväärimehua
- 4 rkl öljyä
- 1 Helmi (vihreä sipuli, kevätsipuli), hienonnettu
- 4 unssia sianlihaa, silputtu
- 1 rkl sherryä
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 tl sokeria
- 2 unssia säilöttyä Yunnankaalia, julienne
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hiero puhdistettu kana suolaa. Hiero inkiväärimehua kanan sisälle. Keskeytä.
Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Sekoita kypsennetty scallion. Lisää sianlihaa. Sekoita korkealla lämmöllä. Lisää sherry, soijakastike ja sokeri. Poista kulhoon.
Kuumenna 2 rkl enemmän öljyä wokissa. Sekoita paistettu kaali. Kaada lihaseos. Sekoita-paista 1 minuutti. (Lisää haluttaessa lisää sokeria).
Täytä lihaseos kanaksi. Kääri folioon ja aseta pannuun.
Kuumenna uuni 350 F: seen. Paista kana 1 tunti. Käännä sitten lämpö 400 ° F: seen ja paista vielä 15 minuuttia.
Poista kalvo. Poista täyte kanasta lautaselle. Leikkaa kanaa purema-kokoisiksi paloiksi. Järjestä täyte päälle. Tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Inkivääri
- pääruoka
- Kiinalainen
- perhepäivällinen
