Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 348 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 348 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 70 mg | 23% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 42 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti kiinni inkivääri-soijahöyrytettyä kalaa varten on peräisin keittokirjan kirjoittajalta Farina Kingsleyltä Aimee Biancan, YC Media, luvalla. Kingsley sanoo, että höyrytys on suosittu kantonilainen kulinaaritekniikka, joka tuottaa herkullisia, terveellisiä ja kosteita ruokia. Se on erityisen hyvä tapa keittää kalaa.
Tätä höyrystysmenetelmää voidaan soveltaa kokonaisiin kaloihin, ei vain fileisiin, kuten tässä tehdään. Jotkut ruokia, kuten kiinalaisia potin tarroja tai nyyttejä, käyttävät keittomenetelmien yhdistelmää - höyryttämistä ja paistamista.
Tämän reseptin kastike käyttää sekä vaaleita että tummia soijakastikkeita.
ainekset
- Kalalle
- 4 (6 unssia) meriahventa tai palmufileetä
- 1/4 kupillista vihreää sipulia (vain valkoiset osat, hienoksi viipaloitu puolueellisuudesta)
- 3 rkl korianterilehteä
- 2 rkl rapsiöljyä
- Kastikkeelle
- 2 rkl tuoretta inkivääriä (viipaloitu hienoiksi suikaleiksi)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 3 rkl rapsiöljyä
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 tl osterikastiketta
- 1 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1/2 tl sokeria
- 1/2 tl maissitärkkelystä
- 1/8 tl jauhettua valkoista pippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka reseptiin on useita vaiheita, tämä inkivääri-soijahöyrytetty kala on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan ruoanlaittoa paremmin.
Valmista höyrylaiva
Aseta höyrytysteline wokiin tai syvään astiaan ja täytä astia kahdella tuumalla vettä. Vedenpinnan tulisi olla höyrystystelineen alapuolella.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tee kastike
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Vatkaa pienessä kulhossa inkivääri, valkosipuli, kolme rkl rapsiöljyä, vaalea soijakastike, tumma soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, sokeri, maissitärkkelys ja valkoinen pippuri.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Valmista kala
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Aseta kalafileet lämpöä kestävälle höyryävälle levylle, joka on riittävän suuri pitämään fileet yhdellä kerroksella. Lusikka osa kastikkeesta tasaisesti kalafileiden päälle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Aseta kalalaatta höyrystimelle, peitä tiiviisti ja höyrytä kalaa kuumuudella seitsemän - 10 minuuttia kalaa kohti tuumaa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Poista levy huolellisesti höyrystimestä ja siirrä fileet lämmitettyyn astiaan ja lusikka loput kastikkeesta kalan päälle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile kalat
Kuumenna loput kaksi ruokalusikallista rapsiöljyä pienessä pannussa lähes tupakointiin asti.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Aseta vihreä sipuli ja korianteri kalafileiden päälle ja tiputa varovasti kuumaa öljyä kalan päälle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- kiinalainen kala
- pääruoka
- aasialainen
