Kuva: Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 45 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Sula suussasi olevat lyhyet kylkiluut haudutetaan täydellisyyteen pienellä pekonilla, omenamehulla, naudanlihaliemellä ja kaalin kiiloilla. Tämä on lohdullinen ateria, joka on ihanteellinen viileään syksyyn tai talvipäivään. Käytin pihvigrilli mausteita näissä kylkiluissa, mutta voit käyttää suosikki maustettua suolaseostasi.
ainekset
- 1 rkl kasviöljyä
- pihvi maustesekoitus tai muu maustettu suolaseos
- 5 kiloa naudanlihan lyhyitä kylkiluita, noin 8 lyhyitä kylkiluita
- 6 viipaletta pekonia, kuutioiksi
- 1 iso sipuli, viipaloitu
- 1 1/2 kuppia omenamehua
- 1 kuppi naudanlihaa
- 3 rkl siideri etikkaa
- 1 pääkaali, leikattu kiilaksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F.
Kuumenna oliiviöljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai vedenkeittimessä keskilämmöllä. Hiero kylkiluita mausteseoksella ja etsi sitten molemmilta puolilta, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Poista kylkiluut ja aseta sivuun. Lisää pekoni kattilaan ja keitä noin 3-4 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty, mutta ei rapeaksi. Lisää sipulit ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää kylkiluut takaisin pottiin ja lisää omenamehu, naudanlihalieme ja siideri etikka; kiehauta. peitä tiiviisti ja paista 2 tuntia. Lisää kaali, peitä ja jatka keittämistä, paahtamalla satunnaisesti, noin 30 - 45 minuuttia pidempään tai kunnes kaali on tarjous.
Palvelee 4.
Saatat myös pitää
Kuinka leikata kaalipää kiilaksi
Punaviinin haudutettujen lyhyiden kylkiluiden resepti
Uunissa haudutettua naudanlihaa lyhyet kylkiluut resepti
Reseptin tunnisteet:
- kaali
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
