Louise Lister / Getty Images
- Yhteensä: 42 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1001 | kalorit |
| 108 g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1001 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 108 g | 139% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 75% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 783 mg | 34% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuten useimmat meistä, olet todennäköisesti tehnyt vuosien varrella lukemattomia paistettuja perunoita (ranskalaisia perunoita), mutta jos olet koskaan syönyt niitä kreikkalaisessa kodissa, huomaat, että ne ovat rapeita ja ihastuttavia.
Kreikkalaiset nauttivat paistettua perunaa mezeinä, lisukkeina ja kevyen aterian pääruokana.
Kreikan kielellä ruokalaji on πατάτες τηγανητές, lausutaan pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
ainekset
- 2 isoa perunaa (paistaminen)
- 2 tl suolaa (meri)
- 3 tuumaa oliiviöljyä (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi pyöreiksi, viipaleiksi tai pienemmiksi paloiksi mieluummin.
Liota kylmässä vedessä 15-30 minuuttia, huuhtele hyvin ja paista kuivaksi.
Suola ennen paistamista.
Suljettu paistinpannu:
Sekoita lämpötilaan 355 F (180 ° C), laske kori ja paista 7 minuuttia.
Nosta kori ja anna öljyn lämmetä uudelleen.
Laske kori ja keitä vielä 5 minuuttia.
Nosta kori ja anna tippua kahden minuutin ajan. Tarjoile kuumana.
Paistinpannu:
Kuumenna syvällä paistinpannulla 1 - 1/2 tuumaa öljyä kuumuudella ennen perunoiden lisäämistä.
Paista 4-5 minuuttia peittämättä, sekoittaen satunnaisesti, jotta ne eivät tarttuisi.
Peitä pannu ja anna kypsennä, kunnes kullanruskea.
Poista lusikalla, valuta suodattimessa tai siivilässä ja tarjoile.
Tyhjennyksestä: Monet kreikkalaiset eivät valuta perunoita imukykyisillä paperipyyhkeillä, mutta tämä on ensisijainen asia. Jos tyhjennät ne, tee se riittävän kauan päästäksesi eroon suurimmasta osasta ylimääräistä öljyä.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- alkupala
- kreikkalainen
- arkiyö
