Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 25 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kuppia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 25 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 219 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mikään mausteinen ja kotitekoinen cocktailkastike ei ole mauste kylmille mereneläville, kuten katkarapu tai osteri. Se on myös herkullista esimerkiksi rapukakkujen ja paistetun kallamarin suhteen. Se on helppo valmistaa kotona, vain tunteja ennen kuin palvelet sitä. Lisäksi voit tehdä sen niin kuumana kuin haluat tai muuttaa makua hieman muutamalla reseptillä.
ainekset
- 1 kuppi ketsuppia
- 1/3 kuppi piparjuuri (valmistettu, maun mukaan)
- 1/2 rkl Worcestershire-kastike
- 1/4 tl kuumaa kastike
- 2 rkl sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita ketsuppi, piparjuuri, Worcestershire-kastike, kuuma kastike ja sitruunamehu huolellisesti keskenään.
Jäähdytä vähintään tunti, jotta maut pääsevät valumaan kastikkeen läpi. Tarjoile kylmässä.
Reseptin muunnos
- Cocktail-kastikereseptit vaihtelevat vain hiukan toisistaan. Jotkut käyttävät puoli ketsuppi, puoli chili-kastike, piparjuuri, sitruunamehu, Worcestershire-kastike ja Tabasco tai Louisiana kuuma kastike. Muut korvaavat Sriracha-kastikkeen Tabascolla. Silti toiset menettävät ketsupin kaikki yhdessä ja lisää chili-kastikkeen määrää ja seuraavat loput perusreseptin. Muuta reseptiäsi riippuen siitä, kuinka paljon lämpöä ja maustetta haluat.
Klassinen katkarapu Cocktail
Katkarapu-cocktail, sellaisena kuin se on, teki valtavan roiskeen 20. vuosisadan puolivälissä ja oli alunperin alkupala hienoissa ravintoloissa, joissa kävitte juhlia vuosipäiviä ja syntymäpäiviä ja pudotit kimppun kokemukselle. Mutta tämä hienostunut klassikko on kulkenut niin monien vuosisadan puolivälissä esiintyneiden kuvakkeiden tapaan kuin fedorat ja Frank Sinatra. Se on erittäin vaikea löytää useimmista ravintoloista, mutta joskus se esiintyy silti pihvitilojen ruokalistalla. Jos kaipaat jotakin tästä puolivälissä taikuudesta, sinun on pakko tehdä se kotona. Se on helppoa.
Tässä on miten
Kypsennä kuoressa noin 30 suurta katkarapua suuressa kattilassa, jonka sitruuna on katkaistu puoliksi. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes katkarapu on kypsennetty läpi. Kun pystyt käsittelemään katkarapuja, siirrä ne isoihin kulhoihin, jotka on täytetty kylmällä vedellä. Kuori ja rajaa ne ja pidä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan niitä. Jos tarjoat katkarapu-cocktailia osana buffetia, aseta katkaravut suureen lasikulhoon, viipaloidut sitruunat koristeeksi, juuri ennen kaikkien saapumista, cocktailikastikkeen kanssa. Jos tarjoat heille istuimen tarjoillaan illallisena, tarjoile koottu cocktail varsi-kulhoissa. Ja älä unohda seurata sitä kuivalla martinilla, Manhattanilla tai vanhanaikaisella. Ja lisää äänenvoimakkuutta sinatrassa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- amerikkalainen
- juhla
