Harald Walker / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 1 iso kulho (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 216 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 iso kulho (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 216 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kiinalaiset mausteet ja bok choy tekevät tästä fuusioreseptistä makuisen vaihtoehdon tavalliselle perunasalaattille.
ainekset
- 6 keskipitkää punaista perunaa, noin 2 kiloa (paloitellut paloiksi)
- 2 selleri kylkiluuta (hiottu ja paloiteltu diagonaalilla)
- 1 punainen paprika (kuutioiksi)
- 1 varsi bok choy (vihreä lehti silputtu, valkoinen varsi halkaistu diagonaalilla)
- 1/4 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
- Pukeutumiseen:
- 5 rkl riisietikkaa
- 5 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 rkl kiinalaista kevyttä soijakastikea
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 - 1 1/2 tl aasialaista seesamiöljyä (maun mukaan)
- 3/4 tl sokeria
- 1/2 tl chilepastaa (tai maun mukaan)
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu ja hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa pieneen kulhoon riisietikka, oliiviöljy, vaalea ja tumma soijakastike, aasialainen seesamiöljy, sokeri, chileipasta ja valkosipuli.
Vatkaa hitaasti oliiviöljyyn. Peitä ja jäähdytä perunoita valmistettaessa.
Tuo perunat, suola ja tarpeeksi vettä kattaakseen kiehuvaksi suuressa kattilassa. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes perunat ovat haarukan muotoisia (noin 20 minuuttia). Valua.
Vatkaa kastike uudelleen ja lisää se perunoihin suureen kulhoon. Heitä sekoittamaan huolellisesti.
Anna perunoiden jäähtyä, sekoita sitten loput aineosat.
Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan. Sekoita salaatti uudelleen ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- aasialainen
- piknikki
