istetiana / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Nämä grillatut tai paistetut valkosipulin rib-eye-pihvit marinoidaan valkosipulin, soijakastikkeen ja mausteseoksessa. Tämä marinade on erinomainen kylkipihvin kanssa, kuten tässä resepissä, nauhat pihvit, porterhouse tai T-luu tai kylki pihvit.
Se on hyvin yksinkertainen valmistaa marinadi, mutta suunnitelma aloittaa vähintään 2 tuntia ennen kuin odotat keittää pihvit, jotta heillä olisi aikaa marinoida.
Saat parhaat tulokset tarkistamalla pihvit hetkellisellä lämpömittarilla. Katso kaaviosta suositellut pihvilämpötilat (harvinainen, keskiharvinainen, keskikokoinen, keskikokoinen ja hyvin).
Tämä resepti voidaan helposti skaalata suuremmalle perheen tai illallisjuhlalle tai alas kahden hengen juhliin.
Parhaan maun saavuttamiseksi valitse luurankoiset pihvit, vain tiedä, että niiden keittäminen vie kauemmin kuin luuttomat pihvit.
ainekset
- 1 1/2 kupillista soijakastike
- 2 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 1 rkl kuivaa sinappia
- 1 rkl mustapippuria (karkeasti jauhettua)
- 4 luullisia kylkiluun pihvejä (paksuus noin 1–1 1/2 tuumaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa suureen, reagoimattomaan leivontaastiaan tai astiaan soijakastike, valkosipuli, kuiva sinappi ja karkeasti jauhettu mustapippuri.
Älä huuhtele pihvejä, mutta pattele niitä kuivaa paperipyyhkeellä. Lisää ne marinaadiin ja käännä ne peittämään huolellisesti. Peitä muovikäärellä ja jäähdytä 2 - 5 tuntia.
Kun olet valmis keittämään, öljytä grilli ja valmista se suoraan korkeaan kuumuuteen tai noin 450 F: seen. Jos paista, käännä uuni BROIL-asentoon.
Kun grilli tai broileri on lämmennyt, poista pihvit marinaadista, hävitä marinadi ja aseta pihvit valitsemallesi keittopinnalle.
Grillaa pihvejä, kunnes haluttu lämpötila ja lujuus on saavutettu, kääntämällä pihvejä pihdillä vain kerran. Grillausmerkkien saamiseksi käännä ensimmäinen puoli puolivälissä kypsentämällä sitä kohtisuorassa arinaan ristikkokuvion luomiseksi. Kun olet kääntänyt pihvin yli (muista: vain kerran), toista puolivälissä toisella puolella.
Poista grillistä ja tarjoile lempiruokasi, kuten uuniperunan tai ranskalaisten perunoiden ja lehtivihanneksen kanssa.
Nauttia!
Pihvi lämpötilat
Harvinaiset: 120 - 125 F (48, 9 - 51, 6 C)
Keskiharvinainen: 130 - 135 F (54, 4 - 57, 2 C)
Elatusaine: 140 - 145 F (60 - 62, 8 C)
Keskikokoinen kaivo: 150 - 155 F (65, 5 - 68, 3 C)
No: 160 F (71, 1 C) ja enemmän
Reseptin tunnisteet:
- Naudanlihaa
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
