Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 57 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 42 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 323 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 323 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 31 mg | 10% |
| Natrium 566 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 12 g | 43% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tomaatit, pekoni, sipulit ja erilaiset paprikat maistelevat näitä herkullisia mustasilmäisiä herneitä. Ruoka on valmistettu purkitettujen silmäherneiden kanssa, joten valmistelu on helppoa.
Teet tämän ruoan perinteiseen uudenvuodepäivän illalliseksi tai päivittäisen aterian lisukkeeksi, se on varmasti miellyttävä. Tarjoile herneitä tuoreiden leivonnaisten kiilakiiloilla upeaa ateriaa varten.
Sinä hallitset tämän ruoan mausteisuutta. Lisää hienonnettuja jalapeño-paprikoita saadaksesi lisää lämpöä tai lisää hiukan ylimääräistä cayennea seokseen.
ainekset
- 8 unssia / 8-10 nauhat pekonia (kuutioiksi)
- 3 (15 unssia) tölkkiä mustansilmäherneitä (puhdistamaton)
- 2 suurta sipulia (hienonnettu)
- 1 1/2 kuppia vihreää paprikaa (hienonnettu)
- 1/2 kuppi punaista paprikaa (hienonnettu)
- 2 kuppia selleriä (hienonnettu)
- 2 (14, 5 unssia) tölkkitomaattia (kuutioiksi)
- 1 (4 unssia) voi mieto vihreää chilepippuria (hienonnettu)
- 3 rkl jalapeño-pippuria (suolakurkku, hienonnettu tai maun mukaan)
- Valinnainen: kosher-suola (maun mukaan)
- Valinnainen: mustapippuri (vastajauhettu, maun mukaan)
- Valinnainen: 1/2 - 1 tl cayenne-pippuria (jauhettua)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä pekonia suuressa, painavassa paistinpannu- tai kypsennetyssä pannulla, kunnes rasva on muuttunut.
Siirrä pekoni uralla lusikalla suureen hollantilaiseen uuniin tai varastossa; sekoita 3 tölkkiä mustasilmäisiä herneitä.
Lisää pannukakkuun tiputettuihin pannukakkuihin hienonnettu sipuli, vihreä ja punainen paprika sekä selleri. Keitä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava ja vihannekset ovat herkkiä.
Siirrä keitetyt sipuli- ja pippuriseokset hollantilaiseen uuniin ja lisää sitten kuutioiksi tomaatit, hienonnettu mieto chile-paprika ja hienonnettu jalapeño-paprika, jos sitä käytetään.
Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseen; peitä ja hauduta 30 - 40 minuuttia.
Lisää suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan. Lisää 1/2 - 1 tl jauhettua cayennepippuria, jos haluat, mausteisempia herneitä varten.
Tarjoile nämä herkulliset mausteiset herneet kuumana vastaleivotulla maissipähkinällä.
Reseptimuunnelmat
- Voit korvata kolme 10 unssin tölkkiä paloitellut tomaattia vihreillä chile-paprikoilla (lempeä tai kuuma) tai kahdella 14, 5 unssin tölkellä zesty chili -tyyppisiä tomaatteja kahdella purkilla tomaattipalalla ja jättää purkotöljyitetyn miedon vihreän chilein paprikan purkin pois. Käytä haluttaessa tuoretta, hienonnettua jalapeño-pippuria marinoitujen jalapeño-paprikoiden sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- pääruoka
- eteläinen
- uudenvuoden
