Huw Jones / Valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 268 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 268 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 228 mg | 76% |
| Natrium 1045 mg | 45% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 269 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sokerimaissi fritters ovat loistava tapa nauttia kesän palkkiona tuoretta maissia. Ne ovat herkullisia pieniä puremia, jotka voivat olla välipaloja tai maukkaita lisukkeita grillatulle lihalle.
Resepti on erittäin helppo, ja sen pitäisi kestää enintään 30 minuuttia alusta loppuun. Pidä tämä mielessä ateriasi suunnitellessasi, koska ranskalaiset tarjoillaan parhaiten kuumana muutaman minuutin valumisen jälkeen. Kuten kaikki ranskalaiset, nämä ovat friteerattuja. Vaikka maapähkinäöljyä suositellaan, voit käyttää rypsiä tai suosikki paistoöljyäsi.
ainekset
- 2 suurta korvaa sokerimaissi (tai 1 pakattu kuppi sulatettua, valutettua, jäädytettyä maissia)
- 2 isoa munaa
- 1/4 kuppimaitoa (kokonainen)
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 rkl keltaista maissijauhoa
- 1 1/2 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 pullo maapähkinäöljyä paistamiseen (tai rypsiä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Ajaa varovasti maissin ytimet pois munasta kulhoon terävällä veitsellä suuren kulhon päällä. Raaputa vehnän takaosaa maitomehu myös munasta kulhoon.
Vatkaa munat ja maito maissiin, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti.
Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, maissijauho, sokeri, suola ja leivinjauhe.
Kaada maissiseoksen kulhoon ja sekoita lastalla paksun taikinan muodostamiseksi.
Kaada raskaaseen paistinpannuun tarpeeksi öljyä niin, että sen syvyys on noin 3/4 tuumaa. Lämmitä keskilämpötilassa öljy 375 F: seen.
Kun öljy on kuuma, pudota varovasti pyöristetyt ruokalusikalliset taikina öljyyn. Älä pudota pannua; fritters ei saa koskea toisiinsa. Kypsennä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes maissirunkoiset ovat kullanruskeita.
Valuta paperipyyhkeillä tai vaijeritelineellä ja lisää haluttaessa suolaa.
Tarjoa maissisulattimet heti ja nauti!
vinkkejä
- Sekoitetun taikinan tulee olla suhteellisen kuiva, mikä on parasta paistamista varten. Keskimääräisen paistinpanoksen osalta huomaat, että paistinpannujen paistaminen tapahtuu parhaiten kahdessa erässä. Jos paistinpannu on pieni, saatat joutua tekemään kolme tai neljä erää estääksesi fritters koskettamasta toisiaan. Fritterien syväpaistaminen on parasta raskaassa, syvässä astiassa ja valurauta on suositeltavaa, mutta ei välttämätöntä. Paitsi, että haluat öljyn olevan 3/4 tuumaa syvä, myös pannun yläosassa on oltava vähintään kaksi tuumaa tilaa. Tämä on välttämätön varotoimenpide, jotta sinut ja keittiösi pysyisi turvassa öljypullosta.
Reseptimuunnelmat
- Mausta fritterit ripauksella cayenne- tai paprikahiutaleita. Kumina lisää myös mukavan mausteen. Hienovaraisemmalle maunparannukselle kokeile paprikaa, valkosipulia ja persiljaa sekä vähän mustaa pippuria.Lisää ylimääräisiä vihanneksia, jos haluat. Makea tai punainen sipuli ja kaikenlaiset squash ovat hienoja vaihtoehtoja. Kuutioi ne ja yritä pitää lisäykset noin 1/2 kuppiin. Voit kokeilla muun tyyppisiä jauhoja yleiskäyttöön tarkoitettujen jauhojen korvikkeina. Täysjyvä- ja gluteeniton jauhot ovat vaihtoehtoja, vaikka sinun on ehkä jouduttava säätämään maitoa hieman, jotta taikinassa olisi oikea konsistenssi.
Reseptin tunnisteet:
- kasvissyöjä
- alkupala
- amerikkalainen
- kesä
