Jonathan Bielaski / Valokuvat / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 313 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 313 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 35% |
| Kolesteroli 174 mg | 58% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 14% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 118 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Miksi niin monet päätyvät suolakurkkuun soufflen tekemisen takia, on vaikea ymmärtää, siinä ei ole mitään monimutkaista, sinun on vain noudatettava muutamia yksinkertaisia vinkkejä. Souffle on niin monipuolinen ja voi sisältää monia makuja, mutta yksikään ei ole yhtä klassinen kuin Ultimate Lemon Souffle.
Tämä souffle-resepti sopii niin moniin valikoihin ja makuun, se on sekä hienoa että silti niin helppo valmistaa jokapäiväiseksi jälkiruokaksi.
Viimeistele soufflesi pienellä makeissokerilla päällä ja tarjoile muutamalla, pullealla marjalla herkkua varten, joka on kerralla visuaalisesti vaikuttava ja hämmästyttävän yksinkertainen.
ainekset
- 2 rkl voita (suolattu, sulanut)
- 1/4 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 1 1/3 kuppia maitoa (koko lajike, jaettu)
- 1/3 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 1/3 kuppijauhoa (yleiskäyttöinen)
- 2 tl kuori (sitruuna)
- 1 1/2 rkl voita
- 4 isoa munaa (erotettu)
- 2 tl vaniljauutetta
- Koristele: makeisten sokeri pölyämiseen, tuoreet marjat
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voita suuri soufflé-astia ja rullaa 1/4 kuppia rakeistettua sokeria koko lautasen läpi peittämällä kaikki sisäpinnat.
Aseta valmis valmistettu soufflé-malja syrjään.
Kaada 1 kuppi maitoa vain höyrystymiseen keskikokoisessa kattilassa, joka on asetettu alhaisen ja keskisuuren lämmön yli.
Sekoita yhdessä 1/3 kuppia rakeistettua sokeria, 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, sitruunan kuori, loput 1/3 kupillista maitoa ja munankeltuaiset, kunnes se muodostaa tasaisen taikinan.
Vatkaa hitaasti puolet kuumasta maidosta taikinaan, muista sekoittaa aineosat, kunnes ne ovat täysin sileitä.
Lisää karkaistu taikina takaisin pannun kuumaan maitoon ja anna seoksen hautua tasaiseksi sekoittaen jatkuvasti.
Sekoita ja keitä seosta, kunnes se on sakeutunut, noin minuutin ajan.
Sekoita voi seokseen ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan 10 minuutin ajan.
Sekoita vaniljauutetta.
Vatkaa munavalkuaiset erillisessä kulhossa keskisuurella nopeudella, kunnes ne muuttuvat vaahtomaisiksi, ja lisää sitten jäljellä olevat 2 rkl sokeria.
Jatka munavalkuaisten lyömistä suurella nopeudella, kunnes ne pitävät jäykät kiiltävät huiput.
Sekoita varovasti 1/3 munavalkuaista vaniljaseokseen, taita sitten varovasti jäljellä olevat vaahdotetut munavalkuaiset.
Vaniljaseoksen tulisi olla tasaisesti värillistä, vaaleaa ja kupliavaa, ilman munavalkuaisia raitoja tai marmoroitua.
Lusikka soufflé-seosta valmistettuun astiaan ja anna sen levätä, peitettynä jopa 30 minuuttia tai paista heti 25-30 minuuttia (hiukan pidempään korkeissa korkeuksissa), kunnes suflee on noussut rapean ulkopinnan kanssa.
Tarjoile suflee pölyämällä jauhettua sokeria ja muutamaa pulleaa marjaa, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
