Eugene Mymrin / Getty-kuvat
Rommi on tislattu alkoholijuoma, joka on valmistettu sokeriruoko-sivutuotteista, kuten melassista, hunajasta tai mehusta. Perinteisesti Barbadosista lähtöisin olleiden istutusorien havaittiin ensin melassin käyneen alkoholiksi. Rommi oli ensimmäinen merkkituote, joka on koskaan valmistettu, ja se tunnetaan nimellä alkoholijuoma, jota merirosvot joivat Karibialla. Rommin annostelut toimitettiin myös Royal Navy -merenkulkijoille limemehun kanssa, koska se auttoi torjumaan skorbuuria.
Kuinka rommia valmistetaan
Karibian rommia valmistetaan vanhentamalla tynnyreissä pitkään voimakkaan maun saamiseksi. Vinkkejä mausteista ja karamellista löytyy usein ikääntyneestä rommista. Rommia tarjoillaan usein sekoitetussa juomassa kuten cocktail, klassinen mojito tai hedelmäinen daiquiri.
Rommin maku voi olla makea tai kuiva riippuen vanhenemisprosessista, käytetystä tynnyrityypistä ja käytetyn sokeriruokon muodosta. Saat tummemman rommin, jotta saat resepteistäsi vankeamman maun. Samoin, jos haluat makua hienovaraisempaa, valitse kevyt rommi. Rommit ymmärretään usein väriluokkien kautta, kuten esimerkiksi:
- Vaalea tai valkoinen: Signaalit mieto rommi Kulta tai keltainen: Rommi on viettänyt aikaa tynnyrissä. Tumma tai musta: tynnyrissä vanhennettu pitkään ja maistuu viskiltä
Ruoanlaitto romilla
Kun käytät maustettua tai maustettua rommia, varmista, että maku tai mauste täydentävät pääainesosaasi. Jamaikan rommia pidetään voimakkaimpana aromina sen pidemmän käymisprosessin vuoksi, jossa käytetään aiemmin käytettyä hiivaa.
Muista myös tarkistaa perustiedot ja vinkit alkoholiruokaa oppimalla keittämään alkoholia. Esimerkiksi, ennen kuin käytät rommia liekitetyssä esityksessä, lue flambé-ruoanlaitosta. Lisäksi muista paljastaa rommin käytön vieraille, koska pienin ripaus alkoholia astiassa voi olla haitallinen niille, jotka ovat allergisia ja toipuvia alkoholisteja.
vaihdot
Rommiuute voidaan korvata pienillä rommimäärillä (enintään 1/4 kuppia) monissa resepteissä. Brandy tai konjakki voidaan usein korvata rommilla samansuuruisina määrinä, mutta odotetaan aromin ilmeistä muutosta. Katso muut korvausvaihtoehdot alkoholin korvauskaaviosta.
Mitat
- 2 rkl rommia = 1/2 - 1 tl rommiuutetta. Jos neste on tärkeä osa reseptiä, lisää tarpeeksi vettä tai omenamehua tasapainon erottamiseksi.1 ruokalusikallinen tummaa rommia = 2 ruokalusikallista rommiuutetta5 ruokalusikallista vaaleaa rommia = 1 ruokalusikallista rommiuutetta.
reseptit
Tutustu moniin herkullisiin resepteihin, kuten ceviche, sorbetti ja trooppinen kalkkuna, jotka vaativat rommin keittämiseen. Muutamiin suosikkeihimme sisältyy banaaniflambe, malibu-rommikakku, wassail, rommi-kana-kana ja paljon muuta.
