Milleflore-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 10-15 keksit (5 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 680 | kalorit |
| 39g | rasva |
| 79g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10-15 keksit (5 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 680 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 39 g | 50% |
| Tyydyttynyt rasva 24 g | 118% |
| Kolesteroli 76 mg | 25% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 79 g | 29% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
ANZAC on lyhenne Australian ja Uuden-Seelannin armeijan joukkoista, sotilaista, jotka taistelivat ensimmäisessä maailmansodassa.
Kotirintaman naiset tekivät osuutensa sotaponnisteluissa tekemällä "sotilaiden keksit", jotka sisälsivät vain jauhoja, sokeria, maitojauhetta ja vettä, luodakseen tukevan evästeen, joka seisoi lähettämässä merta pojilleen Gallipolissa taistelevissa aseissaan.
Nämä rapeat evästeet tunnetaan nimellä ANZAC-keksit. Nykyään keksit tai evästeet ovat saaneet hiukan makeoveria lisäämällä voita, kultaista siirappia ja kuivattua kookospähkinää, ja niitä pidetään Australian ikonisena ruuana.
Evästeitä nautitaan ympäri vuoden, mutta etenkin ANZAC-päivänä, Australian ja Uuden-Seelannin kansallislomana, jota vietetään vuosittain 25. huhtikuuta.
ainekset
- 12 1/2 rkl voita (sulanut)
- 1 rkl kultaista siirappia
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1 kuppi kaurajauhetta
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi kookospähkinää (makeuttamaton, kuivattu)
- 1/4 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Viivaa leivinastia pergamenttipaperilla ja pane sivuun.
Sulata pienessä kattilassa 12 1/2 rkl voita keskilämpötilassa. Lisää 1 rkl kultaista siirappia ja 1 tl ruokasoodaa voihin ja sekoita hyvin. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Sekoita keskivahvaan kulhoon 1 kuppi monikäyttöjauhoja, 1 kuppi kaurajauhetta, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi kuivattua kookospähkinää ja 1/4 tl suolaa.
Lisää sulatettu voi-siirappi-sooda-seos kuiviin aineosiin ja sekoita puulusikalla ainesosien yhdistämiseksi.
Rullaa noin 1 1/2 rkl taikinaa pieniksi palloiksi ja tasoita kämmenten väliin. Aseta taikina leivinpesälle noin 1, 5 tuuman välein, jotta tilaa levitetään.
Paista keksit noin 10–12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista keksit uunista ja anna niiden levätä uunialustalla 5 minuutin ajan.
Poista keksit alustaalta ja jäähdytä vaijeritelineellä. Säilytä jäähdytettyjä keksejä ilmatiiviissä astiassa.
Hieman enemmän ANZAC-laitteista
ANZAC: n ensimmäinen suuri sotilaallinen toiminta ensimmäisen maailmansodan aikana oli Henry Stokerin käskemän sukellusveneen laskeutuminen Gallipoliin 25. huhtikuuta 1915. Gallipoli-niemimaa on Gelibolu nykyaikaisessa Turkissa. ANZAC-päivää vietetään vuosittain muistopäivänä kaikille sodan aikana kuolleille.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- australialainen
- juhla
