Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Säilytysaika: 15 minuuttia
- Saanto: 2 puolijalkaa (palvelee jopa 32)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 18 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 puolipistettä (palvelee jopa 32) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 18 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 66 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä tomaattiketsupipohja resepti käyttää tomaattipastaa ja sipulijauhetta ja valkosipulia. Voit käyttää näiden jo säilöttyjen ruokien kotitekoisia versioita, mutta niiden tuoreiden vastineiden korvaaminen antaa aivan erilaisen maun, joka ei ole kuin tuttu kaupallinen tuote.
Tämä herkullinen kotitekoinen tomaattiketsuppi on valmis puolessa tunnissa (45 minuutissa, jos otat ylimääräisen vaiheen säilyttämiseen).
ainekset
- 12 unssia tomaattipastaa
- 1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria (tai vaaleaa maissisiirappia)
- 1/2 - 3/4 kupillista vettä
- 1/4 kuppia valkoviiniä (tai omenasiideri etikkaa)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua sinappia
- 1/2 tl kosher (tai keskipitkäjyväinen merisuola)
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- Valinnainen: 1 pieni tai vähemmän hyppysellinen jauhoja
- Valinnainen: 1 pieni ripaus jauhettua cayennepippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Yhdistä kaikki aineosat pieneen ruukkuun käyttämällä vain 1/2 kupillista vettä aloittamiseen.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kuumenna aineosat kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen usein.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kun seos on kiehuva, alenna lämpöä matalaan ja hauduta ketsuppi 15 minuutin ajan. Sekoita muutaman minuutin välein, raaputa seosta pois potin sivuilta ja varmista, että se ei tartu pohjaan. Älä anna sen palaa. Lisää tarvittaessa enemmän vettä, jotta se ei saostu liikaa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Jos 15 minuutin kuluttua huomaat, että olet lisännyt vähän liikaa vettä ja ketsuppi on liian ohut, nosta lämpö keskitasolle ja keitä muutama minuutti sekoittaen jatkuvasti kiehuen ylimääräinen neste. Ketsupin tulee olla tarpeeksi paksu, että kun vedät puulusikan potin pohjan poikki, se jättää tyhjän polun, joka ei täytä heti.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sammuta lämpö ja anna ketsupin jäähtyä 5 minuutin ajan. Siirrä se puhtaisiin lasipurkkeihin (tätä reseptiä varten ei ole tarpeen steriloida purkkeja).
Kuusi / Julia Hartbeck
Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään kuukauden tai noudata alla olevia säilöntäohjeita.
Kuusi / Julia Hartbeck
vinkkejä
- Jätä pitkäaikainen (jopa vuosi) varastointi huoneenlämpötilassa, muista jättää 1/2-tuumainen tilavaraketju ketsupin pinnan ja purkkien vanteiden väliin. Ruuvaa purkinkannet ja käsittele kiehuvassa vesihauteessa 15 minuutin ajan (säädä säilytysaikaa, jos asut korkealla).Kun avaat purkin, säilytä sitä jääkaapissa samalla tavalla kuin ketsuppi kaupasta. Huomaa, että avaamattomat suljetut purkit ovat edelleen turvallisia syödä yli vuoden ajan, mutta laatu heikkenee 12 kuukauden kuluttua.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- helppo ketsuppi
- amerikkalainen
- cookout
