Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 vuoka (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 562 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 27g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 vuoka (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 562 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 81% |
| Kolesteroli 86 mg | 29% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 27 g | |
| Kalsium 430 mg | 33% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Yksi parhaimmista paistettujen makaronien ja juustojen asioista on se, että se soveltuu moniin muunnelmiin, kuten esimerkiksi pekonia ja maustettua jalapeño-paprikaa sisältävään - todellinen väkijoukkojen nautinto.
ainekset
- 1/2 kiloa pekonia, leikataan pieniksi paloiksi
- 12 unssia kyynärpään makaronia (3 kuppia)
- 1/2 tikkua (4 rkl) voita
- 1/2 kuppi hienoksi jauhettua sipulia
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3 1/2 kuppia kokonaista tai 2-prosenttista rasvaista maitoa
- 1 tl Dijon-sinappia
- Nipistä cayennepippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 8 unssia silputtua Monterrey Jack -juustoa (2 kupillista)
- 1/2 kuppi valutettu, marinoituja jalapeño-pippuriviipaleita, puolitettu
- 1 kuppi tuoretta leipäkurppuja tai 1/2 kuppia kuivattua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Keitä pekoni suurella paistinpannulla keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes ruskeantuneet ja rapeat. Poista valotettu lusikka levyyn, joka on vuorattu paperipyyhkeillä valua varten.
Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä pakkausohjeiden mukaan. Valuta siivilä.
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä sekoittaen usein 5 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Sekoita jauhot ja keitä sekoittaen 1 minuutin ajan.
Kaada maito hitaasti ja vispilä, kunnes seos on tasaista. Keitä keskilämpötilassa, vispilällä usein, kunnes seos paksenee ja kuplia, noin 6 minuuttia. Sekoita sinappi ja cayennepippuri.
Sekoita 1 1/2 kuppia murskattua juustoa, kunnes se on sulanut ja sileä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää pasta, pekoni ja marinoidut jalapeño-paprikat juustokastikkeeseen ja heitä maalaamaan. Raaputa seos 9 - 13 tuuman leivonta-astiaan.
Yhdistä pienessä kulhossa jäljellä oleva 1/2 kuppi silputtua juustoa ja leivänmuruja. Ripottele leivinjauheseos makaronien ja juuston päälle.
Paista vuokaa, kunnes yläosa on kullanruskea, noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumana.
vinkkejä
- Kastikkeen sileyden varmistamiseksi lisää juusto pieninä erinä sekoittaen tasaiseksi ennen seuraavan erän lisäämistä. Suolan lisääminen pastaveteen on välttämätöntä, koska se lisää makua. Kun pastaa keitetään suolattomassa vedessä, riippumatta siitä, kuinka makuinen kastike on, pasta maistuu vaalealta. Käytä karkeaa suolaa lisäämällä noin 1 ruokalusikallinen kiloa pastaa kohden.
Reseptin tunnisteet:
- pekoni
- pääruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
