Kuusi / Cara Cormack
- Yhteensä: 24 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 24 tuntia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 16 - 20 kappaletta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 73 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 - 20 kappaletta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 73 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 76 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 17 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ehkä norjalaiset eivät rakasta mitään ruokaa kuin perunavesi. Tämä paperi-ohut perunaleipä on valmistettu erityisillä lefse-ritiloilla ja käännettynä pitkällä lefse-tikulla, ja se tarjoillaan parhaiten lämpimänä voin ja sokerin kanssa.
Lefse on perinteinen lomaruoka norjalais-amerikkalaisten keskuudessa Yhdysvalloissa, joten voit sisällyttää sen valikkoon, jos viihdyt vieraita jouluna. Se voi olla perheprojekti, aivan kuten tamale-valmistus, jossa erilaiset perheenjäsenet osallistuvat taikinan rullaamiseen ja keiton keittämiseen.
ainekset
- 2 kiloa Idaho russet -perunoita (noin 5 suurta perunaa)
- 1 tl suolaa
- 1/4 kuppia raskasta kermaa (tai haihdutettua maitoa)
- 1 rkl voita (pehmennetty)
- 1 rkl sokeria
- 1 kuppi jauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Cara Cormack
Kuumenna uuni 175 F: seen.
Kuori perunat varmistamalla, että kuoria tai silmiä ei jää. Leikkaa sitten karkeasti ne 1 tuuman paloiksi.
Kuusi / Cara Cormack
Kierrä vesi kiehuvaksi kannassa, lisää perunat ja keitä niitä, kunnes ne ovat haarukkaa.
Kuusi / Cara Cormack
Tyhjennä keitetyt perunat hyvin, aseta sitten lämpimään uuniin 15 minuutiksi kuivataksesi niitä edelleen.
Kuusi / Cara Cormack
Poista perunat uunista ja vie perunat rikkaamman läpi. (Sinulla pitäisi olla noin 4 kupillista arvokasta perunaa.)
Kuusi / Cara Cormack
Sekoita suola, rasvakerma (tai haihtunut maito), voi ja sokeri.
Kuusi / Cara Cormack
Aseta jääkaappiin ja jäähdytä yön yli.
Kuusi / Cara Cormack
Esilämmitä jäteastia tai valurautainen ritilä 425 F: seen.
Leikkaa jauhot jäähdytettyihin perunoihin leivonnaisekoittimella.
Kuusi / Cara Cormack
Purista taikinapalat, jotka ovat keksin kokoisia. Jäätelökannu toimii hyvin tähän.
Kuusi / Cara Cormack
Rullaa jokainen kappale 12 tuuman ympyrään käyttämällä vierintätappia, jossa on hyvin jauhettu holkki ja jauhettua leivonnaista tai lautaa.
Kuusi / Cara Cormack
Nosta ympyrä varovasti vasemmalla sauvalla ja siirrä se nopeasti grilliin.
Kuusi / Cara Cormack
Paista jäätelöä grillissä, kunnes ruskeat pilkut alkavat ilmestyä.
Kuusi / Cara Cormack
Käännä ja paista toinen puoli.
Kuusi / Cara Cormack
Poista keitetyt jäänteet levylle, joka on vuorattu kostealla, puhtaalla liinalla jäähtyä. Peitä toisella kostealla liinalla. Jatka jäljellä olevan lefen keittämistä.
Kuusi / Cara Cormack
Tarjoa jäänne voin ja sokerin kanssa.
Kuusi / Cara Cormack
vinkkejä
- Kun valitset perunoitasi lefen valmistamiseksi, varmista, että käytät kuivimpia ja ruokailtaimpia perunoita, joita voit löytää. Lefse voidaan myös jäädyttää jopa kuuteen kuukauteen. Jäädyttääksesi ne, taita jäähdytetty jäteosa neljänneksiksi, aseta ne vetoketjulla varustettuihin pakastinpusseihin ja pakasta. Kun olet valmis käyttämään niitä, poista ne pakastimesta ja laita ne lautasliinalle paperipyyhkeillä. Anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ja lämmitä uudelleen ennen tarjoilua.
Käyttötapa Lefse
Vaikka perinteinen tapa syödä lefseä on yksinkertaisesti voin ja sokerin kanssa, voit käyttää lefseä melkein kaikilla tavoilla, joita käyttäisit tortillaa tai käärettä. Lefse voidaan täyttää suolaisilla täyteaineilla, kuten tonnikalasalaattia tai kanasalaattia nopeaan lounaaseen. Tai voitele ne kermajuustolla ja lisää deli-lihaa tai keitettyä lihaa keräämiseen. Nauti heistä kuten kreppa, hilloa, Nutellaa tai karpalo kastikea. Tee aamiainen jäsentä munanmuna ja pekoni. Ole vapaasti luova tämän leivonnaisen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- skandinaavinen
- Tapaninpäivä
