Kuva-ruokakomero / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 12 kababia
Maukas vaihtoehto niille, jotka rakastavat kababia, mutta ovat kasvissyöjiä, Hara bhara kabab saa nimensä ja vihreän värin siinä olevasta terveellisestä pinaatista. Tämä on hara bhara kabab -resepti, jota kannattaa kokeilla. Se on loistava tapa livahtaa joitain kasviksia lapsen ruokavalioon, vaikka nämä ikivihreätkin nauttivat kaiken ikäisistä.
Se on ihana välipala, joka sisältää pinaattia ja vihreitä herneitä. Pipetteissä voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia.
Kabab tarkoittaa "paistaa". Kun etsit kabab-reseptejä verkossa tai reseptikirjasta, huomaa, että voit kirjoittaa sen kebab tai kabab ja keksiä erilaisia yhdistelmiä. Intiassa on erilaisia kababimuunnelmia, kuten Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori ja Hariyali. Ne valmistetaan yleensä lihasta.
Hara Bhara -kababit ja muut intialaiset kababit
Hara Bhara Kababit ovat peräisin Pohjois-Intiasta. Jotkut reseptit vaativat maidaa, mutta voit käyttää grammajauhoja maidan sijasta. Gramjauhojen lisääminen antaa mukavan maun ja maun kebabille ja on terveellisempi kuin perinteiset kababit. Se on vain tapa korvata toinen ainesosa kababuissa, jotka ovat kasvissyöjä kabab-variaatio.
Muita samanlaisia reseptejä, jotka ovat kuin hara bhara -kababeja, ovat rajma-kebab, joka on munuaispavupussi, jota voidaan tarjoilla mintturaita-dipilla tai minttu-chutneylla. Kasvis shammi-kebabit ovat samanlaisia, mutta valmistettu linsseillä ja muilla intialaisilla mausteilla. (Jotkut variaatiot sisältävät kahviherneitä linssien pavun sijasta.) Näillä kebabilla ei ole samanlaista rakennetta kuin hara bhara kababilla, mutta ne ovat yhtä herkullisia ja suosittuja niiden keskuudessa, jotka pitävät kasvisruokavaliosta tai kasvisruoasta.
ainekset
- Noin 1 1/2 kuppia (300 grammaa) perunaa (keitetty pehmeäksi)
- Noin 3/4 kuppia (150 grammaa) herneitä (keitetyt pehmeiksi)
- Noin 3/4 kuppia (150 grammaa) pinaattia (keitetty)
- 1/2 kuppia korianterin lehtiä (hienonnettu)
- 2-tuumainen inkivääripala (raastettu)
- 1 rkl chaat masala
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Kasviöljy (matala-paista kababit)
- Koriste: 1/2 cashewia koristeeksi kababia kohti
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä perunat, herneet ja pinaatti. Voit halutessasi tyhjentää ne hyvin, jotta ylimääräinen vesi ei tee reseptistä vuotavaa.
Sekoita ja soseuta kulhoon perunat, herneet ja pinaatti, kunnes ne muodostavat sileän tahnan.
Lisää loput aineosat ja sekoita kaikki hyvin.
Pidä kulhoa jääkaapissa tunnin ajan.
Poista jääkaapista ja muodosta pirtteiksi.
Kuumenna öljy raskaspohjaisessa paistinpannassa ja paista matalat kababit, kunnes ne ovat hiukan teräviä molemmin puolin.
Tyhjennä ne paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Koristele indiapähkinöillä ja tarjoile kuumana valitsemallasi chutneylla.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- alkupala
- intialainen
- perhepäivällinen
