Kuusi
- Yhteensä: 3 tuntia 45 minuuttia
- Prep: 3 tuntia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 74 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 74 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 7 mg | 2% |
| Natrium 709 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Helppo leipäresepti, joka sopii erinomaisesti aloittelijoille. Tämä perusvalkoleipäresepti valmistaa kaksi herkullista leipää. Kun huomaat kuinka helppoa on tehdä tuoretta, kotitekoista leipää, siitä tulee nopeasti niitti ruokapöydässäsi ja se tekee upeasta voileipäleivästä.
Tämä resepti käyttää kaikkia leivän perusaineosia: jauhoja, maitoa, vettä, hiivaa, sokeria ja suolaa. Taikinan valmistaminen vie vain noin 20 minuuttia, sitten odottaa tunnin, jotta taikina nousee. Viimeisen vaivaamisen ja leipäsi muotoilun jälkeen tapahtuu toinen nousu ennen sen paistamista.
Valmiisi leipä voidaan tarjoilla tuoreena uunista tai jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Koska se on niin perusresepti, voit myös kokeilla sitä lisäämällä kupin rusinoita, pähkinöitä tai muita aromiaineita.
ainekset
- 1 kuppi maitoa
- 2 rkl voita
- 1 1/2 kupillista vettä (lämmin, jaettu)
- 2 (1/4 unssia) pakkausta aktiivista kuivaa hiivaa (tai 1 rkl)
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl suolaa
- 6-7 kupillista valkaisematonta leipäjauhoa (suunnilleen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä perusvalkoleipä on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Valmista leipä taikina
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna 1 kuppi maitoa ja 2 rkl voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Poista se lämmöltä, kun voi on sulanut, ja pane sivuun jäähtymään.
Kuusi
Kaada 1/2 kupillista lämmintä vettä pieneen kulhoon. Kaada hiiva hitaasti kulhoon sekoittaen. Jatkuva sekoittaminen hiivaa lisättäessä estää sitä paakkuutumasta. Aseta kulho hiivavettä sivuun noin 5 minuutiksi työskennellessäsi seuraavien kahden vaiheen aikana.
Kuusi
Lisää suureen kulhoon sokeri, suola ja loput 1 kuppi lämmintä vettä. Sekoita hyvin.
Kuusi
Tarkista maidon ja voin kattila. Jos sisältö on lämmin kosketusta varten, kaada neste suureen kulhoon ja sekoita.
Kuusi
Kaada hiivavesi suureen kulhoon. On tärkeää, että taikina on lämmin, ei kiehuvaa. Kuuma neste, kuten lämmitetty maito, tappaa kuivahiivan ja estää leipää nousemasta.
Kuusi
Aloita sekoittaminen valkaisemattomiin leipäjauhoihin, yksi kuppi kerrallaan.
Kuusi
Viidennellä jauhokupilla mennessä taikina alkaa jäykistyä ja se on vaikea sekoittaa puulusikalla.
Vaivaa taikina ja odota sen nousevan
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle levylle ja aloita taikinan taikina.
Kuusi
Jatka lisää jauhojen lisäämistä - pari ruokalusikallista kerrallaan - ja vaivaa jauhoja taikinaan, kunnes taikina on sileä eikä enää ole tahmea. Käytettyjen jauhojen määrä riippuu monista tekijöistä, kuten kodin lämpötilasta, kosteudesta ja korkeudesta. On todennäköistä, että et käytä kaikkia 6 tai 7 kuppia.
Kuusi
Voitele suuri kulho voilla, lyhenteellä tai öljyllä (kulhon tulee olla 2 - 3 kertaa taikinan kokoinen). Aseta leivän taikina kulhoon ja käännä sitten taikina yli niin, että myös taikinan yläosa rasvataan.
Kuusi
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan nousta huoneenlämpötilassa, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut - noin tunnin.
Kuusi
Vaivaaminen ja rakkojen muotoilu
Lyö taikina alas.
Kuusi
Käännä se jauholevylle ja vaivaa kaikki kuplat noin 5 minuutin ajan.
Kuusi
Jaa taikina kahteen osaan ja muodosta molemmat puoliskot leivään rullaamalla taikina suorakaiteen muotoon.
Kuusi
Rullaa taikina ylös kuin hyytelö.
Kuusi
Purista sauma suljettuna, purista ja kiinnitä reunat leivän alle.
Kuusi
Viimeinen todistus ja leivän paistaminen
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Kuusi
Voitele kaksi leipäpannua. Levitä vaalea kerros keltaista maissijauhoa leipäpannuille haluttaessa.
Kuusi
Aseta leivät pannuihin. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan nousta, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut (noin 30 minuuttia).
Kuusi
Paista leipää noin 45 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea.
Kuusi
Poista leipä uunista ja käännä leivät telineeseen tai puhtaan keittiön pyyhkeeseen.
Kuusi
Anna leivän jäähtyä ennen leikkaamista.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
Kuusi
Kärki
- Kun käytät hiivaa, varmista, että et lämmitä vettä liikaa. Yli 120 F tappaa hiivan ja valmistaa sen niin, että reseptisi ei toimi. Hyvä nyrkkisääntö on, että veden on oltava tarpeeksi lämmin, jotta se tuntuu kehonlämpötilalta. Jos on liian kuuma, jotta laitat kätensä, se on liian kuuma hiivalle.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- valkoinen leipä
- Lisuke
- amerikkalainen
