Intialaisilla jälkiruoilla on oma identiteettinsä. Et näe mitään sellaista kuin muualla, ja Bengalin itäosasta tulevat makeiset ovat joitakin ainutlaatuisimpia. Jos bengalilaisten makeisten, kuten mishti , kuten rasgulla , sandesh ja mishti doi , suosio on jotain menossa, Itä-Intiasta tulevat bengaliset tietävät paljon makean valmistuksesta. Tämä vaikuttaa vain luonnolliselta, koska he ovat ryhmänä tunnettuja makeistaan!
Yksinkertaisista vanukkaisista hieman monimutkaisempiin makeisiin, nämä suositut itä-intialaiset makeiset varmasti miellyttävät ja vaikuttavat.
-
Sandesh Mishti
Manubahuguna | Dreamstime.com
Tyydyttäkää hampaidesi tällä sandeshin reseptilla, joka on yksi Länsi-Bengalin suosituimmista jälkiruoista. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta koska se sisältää maitoa, muovatulla makeisella on lyhyt varastointiaika. Sen ei pitäisi olla liian suuri huolenaihe, koska se usein gobble up nopeasti!
Tämä resepti vaatii paneeria, eräänlaista juustojuustoa, jota käytetään intialaisessa ruoanlaitossa sekä makeiden että suolaisten ruokien valmistukseen. Mantelit, pistaasipähkinät, sahrami ja kardemumma tuovat tähän jälkiruokaan todella etnisen maun.
-
Rasgulla
KuvatIndia / Getty
Intialaisia, jotka eivät ole syöneet rasgullaa, ei ole liian paljon, ja niitä, jotka muistavat sen hellästi. Se on yksinkertaisesti maaginen jälkiruoka, joka sulaa suussa ja jättää haluamaan enemmän.
Rasgulla on erittäin epätavallinen jälkiruoka, joka alkaa kotitekoisella raejuustolla. Siitä muodostetaan sitten sienimäisiä palloja ja liotetaan makeaan siirappiin. Lisää ruusuvettä ja sahramilankoja, anna niiden jäähtyä ja nauti!
-
Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons
Mishti doi on makeutettu jogurttijälkiruoka, joka on synonyymi Bengalille. Se on uskomattoman helppo valmistaa, mutta maku kilpailee alueen monimutkaisempien makeisten kanssa.
Perusresepti vaatii vain kolme ainesosaa - kerma, jogurtti ja sokeri. Kerma keitetään, sokeri karamellisoidaan ja jogurtti edistää kulttuurin kasvua. Tämän makean herkuttelun yhdistäminen vie hyvin vähän aikaa, mutta sinun on odotettava sen käymistä ja käyttöönottoa yön yli.
-
Cham-Cham
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
Joskus kutsutaan myös "huviveneiksi", cham-cham on myös rakastetuille tarkoitettu termi. Tämä ei ole yllättävää, koska cham-chams ovat todella herkullisia ja todella makeita.
Cham-chams on myös mielenkiintoista tehdä. Ensin lämmität maitoa, kunnes juustot erottuvat nesteestä. Sen jälkeen kun juustot on ripustettu tuntipeitteeseen, vaivaa sitten juustoa, kunnes seos on sileä, muotoile se palloiksi, kypsennä sitten sokerisiirappiin. Ne esitetään usein veneen muotoisissa maljoissa, mistä syystä ne ovat ihana lempinimi.
-
Kheer (riisin pudotus)
KuvatIndia / Getty
Kheer tunnetaan payasam- etelässä ja payesh- idässä (bengali). Se on kermainen riisipuuro, joka on maustettu kardemummalla ja täynnä pähkinöitä. Kheer valmistetaan usein festivaaleihin ja juhliin, mutta se on loistava jälkiruoka mihin tahansa aikaan vuodesta.
Helppo valmistaa, riisi yhdistetään maidon, maitotiivisteen, kardemumman, sokerin rusinoiden, mantelien ja sahramin kanssa, keitetään ja sitten jäähdytetään. Se tarjoillaan kylmänä ja on erityisen ilahduttava ruusun terälehden koristeellaan.
