Kaali ja kiinalainen makkara resepti

Monica Pisa / EyeEm / Getty-kuvat

• Yhteensä: 17 minuuttia
• Prep: 10 minuuttia
• Cook: 7 minuuttia
• Saanto: 4 - 6 annosta

arviot Lisää kommentti

Kaali ja kiinalainen makkarapari yhdistyvät hienosti tässä yksinkertaisessa kotiruoassa. Sekä kiinalaista sianmakkaraa että kuumaa papukastiketta on saatavana Aasian markkinoilta. Kuuma papukastike (Toban Djan) on käynyt pasta, jossa yhdistyvät kuumat chilit laajojen papujen kanssa, joita kutsutaan myös fava-papuiksi. Jos et halua lisätä maissitärkkelystä / vettä sakeuttavaa ainetta lopussa, vähennä kanaliemin määrää 2 rkl.

Kiinalaisen makkarankaali toimii 4 - 6 lisukkeena.

ainekset

• 1 - 1 1/4 kiloa suey choy (Napakaali)
• 2 kiinalaista sianlihamakkaraa (Lop Cheong)
• 2 vihreää sipulia (kevätsipulit, scallions)
• 1/4 kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 tl (tai maun mukaan) kuuma papukastike (Toban Djan) * tai chilipasta
• 1/2 tl rakeistettua sokeria
• 1 tl maissitärkkelystä
• 2 tl vettä
• 2 rkl rapsiöljy- tai maapähkinäöljyä sekoittamiseen
• 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu, noin 3 tl)
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl riisiviiniä tai kuivaa sherryä

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Kerää aineosat.

Poista ydin kaali. Leikkaa lehdet poikittain tasaisiksi paloiksi, joiden leveys on noin 1/2 tuumaa. Viipaloi makkara ohuesti viistoon. Hienonna vihreä sipuli 1 tuuman paloiksi.

Yhdistä pienessä kulhossa kanaliemi, kuuma papukastike ja sokeri. Sekoita maissitärkkelys ja vesi erillisessä pienessä kulhossa.

Kuumenna wok keskilämpötilalla ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli ja suola. Sekoita 10 - 15 sekuntia.

Lisää vihreän sipulin alaosat valkoiset osat ja makkara. Paista makkaraa sekoittamalla 2 minuuttia.

Työnnä makkara pannun sivuille. Lisää hienonnettu kaali. Ripottele riisiviini tai sherry päälle. Sekoita sekoittaen noin 1 1/2 minuuttia, kunnes vihreät lehdet tummuvat hieman.

Uudelleen kastike ja kaada se kaalin päälle. Vähennä lämpöä ja anna hautua 1 1/2 minuuttia. Lisää vihreä sipuli. Tarkista mauste ja lisää haluttaessa soijakastike, suola tai pippuri.

Anna maissitärkkelyksen ja vesiseoksen sekoittaa nopeasti uudelleen. Käännä lämpö takaisin ja lisää seos wokin keskelle sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi. Sekoita sekoittaaksesi kaikki keskenään ja tarjoile kuumana.

Nauttia!

Reseptin tunnisteet:

• kaali
• Lisuke
• aasialainen
• perhepäivällinen

Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!