Grillattua juustoa
- Yhteensä: 48 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 48 tuntia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 annos
Po'boys ovat klassinen Louisiana-niitti. Nämä voileivät (Wikipedian mukaan) valmistettiin alun perin romulla ja annettiin ilmaiseksi työväenluokan miehille, ja ne on valmistettu erityisestä ranskalaisesta patonkesta, joka on keskellä kevyttä ja pörröistä ja rapeaa ulkopuolelta. Tämän vuoksi nimi huono poika. Yleensä merenelävistä tai muista paikallisista eteläisistä merenelävistä valmistettu luovutus vaatii sekoituksen vaaleaa ja tummaa lihaa. Jos pidät sinapista, suosittelemme kreolinsinappia, joka löytyy todennäköisesti paikallisesta ruokakaupasta.
ainekset
- 1 kuppi kanaa (hienonnettu, raaka: sekoitus tummaa ja vaaleaa olisi parasta)
- 1 kuppi kirnupiimä
- 1/2 rkl. tulinen kastike
- 1 kuppi jauhoja
- 1/4 tl. suola
- öljy paistamiseen
- 1 ranskalainen leipä "tikku"
- 2 rkl majoneesia
- 4 viipaletta tomaattia
- 8 tilli suolakurkkua
- 1/2 kuppi silputtua salaattia
- viiva suola (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Suolaksi kana. Lisää kirnupiimä, kuuma kastike ja kana suljetussa astiassa. Sekoita, sulje ja anna istua. Uskon, että kana säilyttää parhaan tekstuurin ja maun 48 tunnissa, mutta myös 24 tuntia on silti aika hyvä.
Kun olet valmis tekemään voileipän, yhdistä jauhot ja suola matalaan astiaan ja sekoita. Kuumenna öljy 260 asteeseen. Samanaikaisesti poista kananmunat suolavedessä, upota ne jauhoihin, kasta ne takaisin piimään ja sitten takaisin jauhoihin. Anna ylimääräisen pinnoitteen pudota, ennen kuin lisäät sen öljyyn. Paista kananpaloja muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita, rapeita ja liha kypsennetään. Poista kana ja anna sen levätä paperipyyhkeellä.
Leikkaa italialaisen leivän yläosa kolmannesta ja ontto kaksi kolmasosaa reikä. Täytä aukko pienellä mayolla, silputulla salaatilla, tomaateilla, kanalla, suolakurkulla ja vähän vielä mayolla ja ripottele suurta hiutaleista suolaa, jos sinulla on. Lisää yläosa takaisin ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
