Jupiterikuvat / Getty Images
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 417 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 20g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 417 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 33% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 167 mg | 56% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 20 g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Perinteinen ruokalaji, joka koostuu täytetystä vihreästä chilestä, jonka päällä on kermainen pähkinäkastike ja punainen granaattiomena - Meksikon lipun värit. Tämä ruokalaji on herkullinen Meksikon itsenäisyyspäivän suosikki.
ainekset
- 6 isoa vihreää chileä (täyttöä varten)
- 3/4 kuppia kermaa tai smetanaa
- 1/2 tl sokeria
- 1/4 kuppia haihdutettua maitoa
- 1/2 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 granaattiomena (siemenet erotettu)
- 1/2 lb jauhettua sianlihaa tai naudanlihaa
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1/4 sipulia (kuorittu ja kuutioitettu)
- 1 rkl sianlihaa tai kasviöljyä
- 1 omena (kuorittu, kerrostettu ja siementetty, karkeasti hienonnettu)
- 2 rkl suolatonta mantelia (hienonnettu)
- 1/4 tl kanelia
- ripaus muskottipähkinää
- 1/4 tl kuminaa
- 1 nippu tuoretta persiljaa (karkeasti hienonnettu)
- 2 rkl rusinoita (pehmennettynä lämpimässä vedessä)
- 3 munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Paahta chiles ja poista nahat ja siemenet.
Kuumenna öljy tai laardi keskilämmöllä suuressa astiassa. Lisää naudanliha tai sianliha ja ruskista, kunnes se on melkein valmis. Lisää valkosipuli, sipuli, omena, mantelit, kaneli, muskottipähkinä, kumina, ripaus suolaa ja pippuria ja keitä noin 5 minuuttia.
Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi piikkiksi sekoittimella tai vispilällä. Taita munankeltuaiset ja ripaus suolaa. Upota jokainen täytetty chile muna-seokseen ja paista, kunnes kullanruskea.
Täytä chiles yhtä suurein osin täytettä. Sekoita kerma, saksanpähkinät ja sokeri haihtuneen maidon kanssa. Kaada vasta keitetyt chilesit ja ripottele granaattiomena-siemenillä.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- meksikolainen
- kevät
