Envision / Getty Images
Kevään saapuminen tarkoittaa, että se on parsakauden alku! Parsa (蘆筍) on suosittu vihannes koko Kiinassa, ja sillä on herkkä kukka, joka on täynnä terveyshyötyjä.
Parsa luokiteltiin alun perin liljaperheeseen, mutta se on nyt osa parsaceae-sukua. Ihmisillä on pitkä historia, joka on käyttänyt parsaa ruuana, mutta sitä on käytetty pitkään myös lääketieteessä. Varhaisin todiste on egyptiläisestä friisistä. Parsa kuvailtiin tarjouksena, ja tämä friisi oli päivätty noin 3000 eKr.
Parsaa käytetään yleisesti kiinalaisessa keittiössä ruokia, koristeena ja sekoitusperunoina. Kiinalaiset käyttävät parsaa sekoittaen kalafileiden, katkarapujen, kampasimpukoiden, lihan, kanan ja muiden vihannesten kanssa. Joten kun valitset reseptin, voit vaihtaa vapaasti ainesosia.
terveys
Tässä on joitain parsan tarjoamia terveyshyötyjä:
- Parsa on erittäin kuitua ja on hyvä folaatti-, A-, C-, E-, K- ja kromilähde. Parsa voi auttaa kehoasi torjumaan syöpää ja estää sitä. Parsa voi auttaa sinua ajattelemaan paremmin, koska se sisältää runsaasti B12-vitamiinia.Paraali sisältää runsaasti antioksidantteja.Se voi auttaa vartaloasi pääsemään eroon liiallisista suoloista.Se on hyvä vihannes laihdutukseen, koska se sisältää runsaasti kuituaKiinan lääketieteessä uskoaan, että parsa on hyvä keuhkoillesi ja voi auttaa kehoasi. päästä eroon yskästä ja limasta kurkusta.
Tässä on useita kiinalaisia reseptejä, joissa on parsaa, pääruokista yksinkertaisiin vihannessekoitteisiin ja helppoon 5-ainesosiseen parsa-salaattiin.
Parsa salaatti
Parsa keitetään hetkeksi ja päälle mausteinen kastike, joka on valmistettu seesamiöljystä, soijakastikkeesta ja sokerista tässä helpossa lisukkeessa.
Kana ja parsa sekoita
Tässä kana- ja parsa-sekoituspaisteessa hyödynnetään luovasti kiinalaisia ja thaimaalaisia mausteita herkullisen sekoituspaistin reseptin tuottamiseksi, joka sopii hienosti potin tarroihin ja höyrytettyyn riisiin. Thai-chili- ja kalakastike on saatavana Aasian markkinoilta tai myymälöistä, jotka myyvät Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa käytettyjä aineosia.
Naudanliha ja mustat pavut parsalla
Tässä on toinen tapa tuoda tuoreita parsaa kauden aikana. Kiinalaisten mustien papujen voimakas maku on kauniisti vastakohtana tuoreiden parsan makealle maulle.
Helppo parsa-sekoita-resepti
Tuore parsa osoittautuu herkkyydeksi, mutta silti rapeaksi, päällystetty mausteisella osteripohjaisella kastikkeella tässä helppo sekoituspaistossa sienten ja paprikan kanssa.
Tämä resepti käyttää noin 4 kuppia vihanneksia ja on suunniteltu saamaan vähän ylimääräistä kastike mennä riisin mukana.
Sekoita paista kampasimpukoita ja parsaa
Parsa paritellaan hienosti kampasimpukoiden ja tuoreiden sienten kanssa tässä lautasessa Kalifornian parsakomissiolta. Voit halutessasi käyttää katkarapuja kampasimpukoiden sijasta.
Parsa ja lammas sekoita
Kalifornian parsankomissiolta on saatu helppo lampaan sekoittama resepti: karitsa leikataan koko jyvästä, jolloin se on erityisen herkkyyttä, ja sitten paistettua parsaa mausteisessa kastikkeessa.
Katkarapuja chilikastikkeessa
Kuumat paprikat lisäävät maustetta tähän katkarapuun ja parsaan sekoittamalla.
