Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 214 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 214 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 46 mg | 15% |
| Natrium 188 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä hämmästyttävä suklaan puntakakku on erittäin kostea ja täynnä makua. Tämä on yksi suosikkikakkuistani, ja se on niin helppo korjata. Leivon kakku yksiosaisessa putkikakkupannussa. Bundt-kakkupannu olisi myös hyvä.
Pakkastele kakku tai tihkuta ohuella lasiteella, tai ripottele vain kakku jauhesokerilla ja tarjoa se lämpimien säilöntäaineiden, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
ainekset
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- 2 neliötä (2 unssia) makeuttamatonta suklaata (leikattu pieniksi paloiksi)
- 2 kuppia seulottiin monikäyttöjauhoja (seulotaan ennen mittaamista)
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 kuppi voita (huoneenlämpötila)
- 1 3/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 2 munaa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 kuppi smetanaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada pieneen kulhoon kiehuvaa vettä suklaan päälle; varaa sulaa, sitten jäähdytä noin 20 minuuttia.
Voitele ja jauho putkikakkupannu tai Bundt-pannu.
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Seulota jauhot kulhoon, jossa on suolaa ja ruokasoodaa.
Vatkaa voita ja fariinisokeria 2-3 minuutin ajan suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähkösekoitin. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lisää vanilja ja lyö 3-4 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä.
Sekoita sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella, sekoita jauhotseoksessa vuorotellen smetanaa ja lopputaan jauhoseoksella.
Kun sekoitin on alhaisimmalla nopeudella, lyö suklaaseos taikinaan, kunnes se on vain sekoitettu.
Lusikka taikina valmistettuun astiaan.
Paista puntakakkua noin tunnin ajan, tai kunnes puinen poiminta- tai kakkutesteri tulee puhtaaksi.
Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuuttia.
Käännä kakku kakkulevylle ja jatka jäähdytystä.
Ripottele seulottua makeissokeria jäähdytetyn kakun päälle tai tiputa jäätä tai lasia kakun päälle. Tarjoa vaihtoehtoisesti kakku rikkaalla vaniljakastike kastikkeella tai tiputtavalla kirsikka- tai vadelma-säilöntällä.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Jäädyttääksesi kakun kokonaan tai kokonaan, kääri kokonaan jäähdytetty kakku raskaan kalvoon ja jäädyytä enintään 6 kuukaudeksi. Jäädyttääksesi yksittäiset viipaleet järjestä ne yhdeksi kerrokseksi pergamenttipaperilla vuoratulle leivänarkille ja pakasta. Kääri jäädytetyt viipaleet muovikelmuun tai raskaan kalvoon enintään 6 kuukaudeksi. Sulata jäädytetty kakku tai viipaleet huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- kakut
- eteläinen
- leipoa
