Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Tämä klassinen kanan kastike (täyte) on erinomainen lisuke tarjoillaan paahdetun tai paistetun kanan, maissi-kanojen tai kalkkunan kanssa.
ainekset
- 1/3 kuppi voita
- 1/4 - 1/2 kuppisipulia (hienonnettu)
- 1/2 kuppi selleriä (hienonnettu)
- 4 kuppia leipäkuutioita
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 - 1/2 tl salviaa
- 1/2 tl siipikarjan mausteita (tai maun mukaan)
- 1/2 kupillista kananliemettä (enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan; katso ohjeet)
- 2 isoa munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Voita matala 2-1 / 3–3 litran paistinastia.
Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää sipuli ja selleri ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultava ja selleri on lievästi hellä.
Yhdistä suuressa kulhossa sipuli- ja sellerioseos leipäkuutioiden, vastajauhetun mustan pippurin, suolan, salviaan ja siipikarjan mausteisiin.
Lisää kanaliemi, kunnes se on vain kostutettu. Maista ja säädä mausteita.
Vatkaa munat pieneen kulhoon ja sekoita sitten täyteseokseen.
Lusikka kastike valmistettuun leivonta-astiaan. Peitä leivin astia tiiviisti kalvolla.
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia. Poista folio ja jatka leivontaa 10-15 minuuttia pidempään.
Kärki
- Älä koskaan säilytä täytettä lintuun.
Reseptin muunnos
- Käytä puoli maissimurun muruja leipäkuutioiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- kanan täyte
- leipäkastike kalkkunalle
- Lisuke
