Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Yhteensä: 4 minuuttia
- Prep: 4 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail (1 annos)
Chicago Fizz on klassinen sekoitettu juoma, joka on rikas, silmiä avava poreileva tumman rommin ja rubiiniportin pohjana. Se on fantastinen räjähdys menneisyydestä ja hienostunut juoda juoma, jolla on paljon tyyliä ja makua.
Kuten nimi osoittaa, Chicago Fizz on juurtunut Windy Cityyn. Kuka sen loi tai miten se tuli, on todennäköisesti kadonnut historiaan. Tiedämme, että joskus ennen kieltoa se matkusti maata ja palveli Waldorf-Astorian baarissa. Sillä oli lyhyt maine ja vaikka se on hieno juoma, siitä tuli nopeasti hämärtyvä cocktail, jota löytyi vain kourallisesta baarikirjasta.
Kokeile Chicago Fizzia. Se on vain seikkailu ja maukas luovutus suosituimmista poreilevista cocktaileista, kuten New Orleans Fizz ja Gin Fizz.
ainekset
- 1 unssi tummaa rommia
- 1 unssi rubiiniporttia
- 1/2 unssi sitruunamehua (tuore)
- 1/2 tl erittäin hienoa sokeria
- Club sooda (ylhäältä)
- 1 munavalkuainen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada kaikki aineosat (paitsi soodaa) jäällä täytettyyn cocktail-ravistimeen.
Ravista voimakkaasti (vähintään 30 sekuntia).
Siivilöi jäähdytettyyn collins-lasiin.
Yläkerho soodalla.
vinkkejä
- Tumma rommi ja rubiinisatama ovat välttämättömiä perustaa Chicago Fizzille. Nämä valinnat antavat juomalle luonteen ja rikkaan maun, ja jommankumman kevyemmät versiot tekevät melko tylsä juoma verrattuna.Jos haluat, voit ohittaa munavalkuaisen, vaikka huomaat sen menettävän osan silkkisestä vetovoimastaan. Munavalkua ei vaikuta juoman makuun, vaan antaa sille rikkaan, hyvin houkuttelevan tekstuurin. Ennen soodan lisäämistä suodatetun juoman rakenne on kermainen, ja päälle muodostuu vaahto, joka luo kauniin vaikutuksen. Kun sekoitat juomia, joissa käytetään joko munaa tai raakasokeria, kiinnitä erityistä huomiota ravistamiseen. Näiden juomien avaintekijä on varmistaa, että ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja muna on hajotettu oikein ja integroitu muihin ainesosiin. Kolmekymmentä sekuntia on minimi, ja haluan muistuttaa itseäni " ravista siitä, kunnes se sattuu ". Munajuomien tulisi olla hyvä harjoitus käsivarsille. Vaikka pullotettu klubisooda tai seltzervesi tekee sen, se tehdään parhaiten vanhanaikaisen soodsifonin (kuten minkä tahansa kiillotetun) tavoin parhaiten. Jos sinulla ei ole sooda-suihkulähdettä, anna soodapullolle nopea, huolellinen ravistelu, jotta se vain hiukan täyteläisempi.Pro-vinkki: Kun työskentelet pienten soodalasipullojen kanssa, rikko korkin sinetti niin vähän ja odota muutama sekunti kaasun ensimmäisestä vapautumisesta, ennen kuin poistat korkin kokonaan. Näin toimimalla estetään soda-aineen hiipiminen sivujen yli ja aiheuttavan sotkua.
Kuinka vahva on Chicago Fizz?
Chicago Fizz voi hyvin alkoholipitoisuudestaan, koska sen tekemiseen liittyy monia tekijöitä.
Saadaksemme yleiskuvan sen vahvuudesta, oletetaan, että valmistamme sen munalla, 80 todiste rommalla, 40 todistetulla portilla ja lisäämme sen noin 1 unssin soodaa. Tässä tilanteessa valmis juoma olisi noin 15 prosenttia ABV (30 todistetta).
Reseptin tunnisteet:
- rommi-cocktail
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
- cocktail
