Diana Rattray
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 449 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 64g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 449 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 107 mg | 36% |
| Natrium 359 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 64 g | 23% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 123 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän leivotun suklaapiirakan piirakkitäyte on vaniljakastikemainen yhdistelmä kaakaota, jauhoja, munankeltuaisia ja voita. Piirakka on viimeistelty pörröisellä tuoreella kermavaahdolla. Tämä on niin herkullinen piirakka, ja kuka ei rakasta suklaata? Jos tarjoat piirakkaa suurelle ryhmälle, peitä koko piirakka kermavaahdolla. Tai tarjoa kermavaahto pöydässä ja anna ihmisten valita, kuinka paljon he lisäävät.
Käytä kotitekoista esikypsytettyä piirakkakuorta tai graham-krakkausyksikköä tai evästepurusta.
ainekset
- Kuorelle:
- 1 1/2 kuppia Graham-krakkausyksikköä (hienoksi jauhettu muruksi)
- 1/4 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 6 rkl voita (sulanut)
- Piirakkaa varten:
- 3 rkl makeuttamatonta kaakaota
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 3 munankeltuaista
- 1 kuppi vettä (jaettu)
- 2/3 kupillista maitoa
- 2 rkl voita (tai margariinia)
- 1 tl vaniljaa
- Yläosalle:
- 1 kuppi raskasta kermaa (tai vaahtokermaa, jäähdytetty)
- 2 rkl makeisia sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: raastettu tai ajeltu puolimakea tai karvasmakea suklaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F / 200C / kaasu 6.
Yhdistä kulhoon graham-krakkausimurut 1/4-kuppisen rakeistetun sokerin ja 6 ruokalusikallisen sulatetun voin kanssa. Sekoita hyvin.
Taistele murut tiukasti piirakkalevyn pohjalle ja sivuille.
Paista piirakkakuorta 8-10 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen täyttöä.
Tee täyttö: sekoita kaakao ja jauhot kaksoiskattilan päälle kuuman veden päälle ja vispilä noin puoleen 1 kupillisesta vettä, vain tarpeeksi tasaisen pastaksi.
Sekoita 1 kuppi rakeistettua sokeria ja haudutut munankeltuaiset ja lisää jäljellä oleva vesi ja maito. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen, kunnes seos on paksu; lisää 2 rkl voita ja vaniljaa.
Kaada täyte jäähdytetyn piirakan kuoreen. Jäähdytä huolellisesti.
Tee kermavaahto: lyö jäähdytettyä kermavaahtoa sähkösekoittimella varustetussa keskimääräisessä sekoitusastiassa, kunnes se on pörröinen ja melkein jäykkä.
Siivilöi konditorien sokeri kermavaahdon päälle ja lisää vanilja. Vatkaa, kunnes kerma muodostaa jäykät piikit.
Levitä kermavaahto jäähdytetyn piirakan päälle tai tarjoile yksittäisiä piirakkaviipaleita kermavaahdon kera. Palauta piirakka jääkaappiin jäähtymään tarjoiluajaksi. Ripottele haluttaessa raastettua tai ajeltua suklaata.
Kärki
- Jos sinulla on aikaa vähän, käytä piirakkaan valmiita murukuorta tai esipaistettuja ja jäähdytettyjä leivonnaisia.
Reseptimuunnelmat
- Lisää 1 tl espressojauhetta kaakaojauheeseen. Hyväksy kuoren resepti tällä ruskean sokerin pekaanipähkinän grahamkestäjäyhdistelmällä; se on maukas vaihtoehto runsaalla rutkalla. Korvaa 1/4 kuppi rakeistettua sokeria ruskealla sokerilla. Syötä keittokomeroon 6 kokonaista arkkia krahamkeksejä, joissa on 2/3 kuppia pekaanipähkinäpuoliskoa (paahdettu haluttaessa), kunnes murut ovat kunnossa. Yhdistä kulhoon 6 rkl sulatettua voita; sekoita hyvin ja paista ohjeiden mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Piirakka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
