Danilo Alfaro
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 3 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 613 | kalorit |
| 51g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 613 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 51 g | 65% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
On hieno idea tehdä omia tortilla-siruja. Ei välttämättä koko ajan, koska niiden ostaminen pusseissa on uskomattoman tehokas tapa saada tortilla-siruja elämääsi. Mutta oman tekeminen on todella helppoa ja hauskaa, ja lisäksi: mitään, jota ostat pussissa, ei voi verrata tuoreisiin, lämpimiin, rapeisiin tortillalastuihin, jotka olet tehnyt omilla käsilläsi. Tarvitset vain maissi tortilloita, suolaa ja öljyä. (Voit myös tehdä omia maissi tortilloja.)
Kymmenestä tortillasta koostuva paketti tekee erittäin anteliasta korista tortillasiruja, riittää 3–4 henkilölle ja juuri sopivan määrän tämän upean 3-avokado-guacamole-reseptin kanssa. Yhteensattuma? Mielestäni ei.
Voit myös käyttää samaa tekniikkaa omien tostadasi tekemiseen. Paista koko tortillat yksinkertaisesti leikkaamatta niitä ensin.
ainekset
- 12 maissi tortillaa (halkaisija 8 tuumaa)
- 3/4 - 1 kuppi kuumennettua kasviöljyä
- Kosher-suola, maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Jätä tortillat keittiöön, paljasta, yön yli.
Leikkaa ne kiilaiksi veitsellä tai pizzaleikkurilla. Kolme leikkausta tuottaa kuusi pelimerkkiä jokaisesta tortillasta. Mutta voit pinota ne ja tehdä kaksi tai kolme kerrallaan.
Kuumenna öljy lämpötilaan 360 F. Öljy kupli puulusikan kärjen ympäri.
Lisää riittävästi siruja peittääksesi pannun pohja yhdellä kerroksella, ilman että se rypistyy tai limittyy.
Paista 2-3 minuutin ajan tai kunnes sirut ovat muuttuneet vaalean kullanruskeiksi ja ovat melko teräviä ja tiukkoja. Käännä ne toisinaan pihdillä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Poista kaikki sirut öljystä pihdilläsi, antamalla ylimääräisen öljyn valua takaisin astiaan ja siirrä paperipyyhkeisiin, ripottele suolalla ja toista sitten prosessia, kunnes kaikki sirut ovat kypsennettyjä.
Tarjoile lämpimänä tuoreella kotitekoisella salsaa.
vinkkejä
- Paistat sirut pienessä määrin öljyä - noin 1/4 tuumaa.Avain varmistaa, että öljysi on välillä 350 - 375 F. Optimaalinen on 360 F, mutta olet hieno missä tahansa tällä alueella. Koska käytät kuitenkin niin vähän öljyä, on vaikeaa saada tarkka lämpötilalukema. Ei ole niin, että voit kiinnittää karkkia tai paistamalla lämpömittarin sisään, koska öljy ei ole tarpeeksi syvää.Joten, tässä on temppu. Kuumenna öljyä muutama minuutti keskilämmöllä ja testaa se sitten asettamalla puulusikan kärki astiaan. Kun öljy on oikeassa lämpötilassa, öljy kupla lusikan kärjen ympärillä. Puinen syömäpuikko toimii myös. Öljystä puhuttaessa käytä puhdistettua kasviöljyä, kuten auringonkukka, soijapapu tai saflori, jolla on korkea savupiste. Kuinka paljon öljyä tarvitset, riippuu siitä, kuinka leveä pannu on. Valurautainen paistinpannu on hienoa, koska se pitää lämpötilansa myös sen jälkeen, kun lisäät sirut öljyyn. Toinen temppu käyttää tortilloja, jotka ovat hieman vanhentuneita. Syynä on, että juuttuminen tapahtuu, kun leipä (tai tässä tapauksessa tortillat) menettää kosteutensa, ja kuivat tortillat paistavat rapeampia kuin tuoreet. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on ottaa tortillat laukusta ja jättää ne yli yön jotain tasaista. Kuten keittiön tiskiltä.
Reseptin tunnisteet:
- sirut
- tortilla lastut
- Lisuke
- meksikolainen
