LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Yhteensä: 8 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 532 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 49g | Hiilihydraatit |
| 48g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 532 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 49 g | 18% |
| Ruokakuitu 14 g | 51% |
| Proteiini 48 g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on maukas, hyvin maustettu hidas liesi-chili, joka on valmistettu jauhelihasta ja purkitettuja papuja.
Paras jauhetun naudanlihan vähärasvainen suhde rikkaalle, lihavalle chilille on 80/20 tai 85/15. 90/10 -suhde on hieno, jos tarkkailet rasvankulutusta, mutta liha ei ole yhtä hellä ja maukas. Naudanlihaan voit aina lisätä hiukan jauhettua sianlihaa, jos se on liian laihaa.
Tämä resepti vaatii purkitettuja papuja, mutta jos päätät käyttää kypsennettyjä kuivattuja papuja, suunnitelma eteenpäin. Liota pavut yön yli ja älä ylikuumenna niitä. Haluat kermaisen tekstuurin, mutta papujen ei tulisi olla liian sientä tai hajoavaa.
Tee iso erä ja jäähdytä jäämät; maut ovat vielä parempia seuraavana päivänä!
ainekset
- 2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 iso sipuli
- 1 iso vihreä paprika
- 1 jalapenopippuria
- 1 rkl chilijauhetta
- Valkosipulijauhe maun mukaan
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 tl sokeria (tai maun mukaan)
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
- 1 (16 unssia) voi tomaattisoseen
- 1 (16 unssia) voi munuaisia papuja (valutettu)
- 2 (16-unssia) tölkkiä chilipapuja kuumia tai lieviä, kuivaamattomia)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ruskea jauheliha suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Poista naudanliha hitaalla keittimellä uralla lusikalla. Valuta ylimääräiset tiput ja pyyhi paistinpannu pois.
Kuori sipuli, leikkaa se puoliksi ja leikkaa sitten pieniksi nopiksi. Viipaloi paprika puoliksi pituussuunnassa, poista siemenet ja leikkaa 1/4-tuumaiseksi noppaa. Viipaloi jalapeno-paprika puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet. Jauheli jalapeno-pippuria. Jos et halua lämpöä, käytä vain puolta jalapeno-pippuria tai vähemmän.
Lisää 1 rkl kasviöljyä samaan keittoastiaan, jota käytetään jauhettuun naudanlihaan. Aseta paistinpannu keskilämmölle. Kun öljy kimaltelee, lisää hienonnettu sipuli ja vihreä pippuri; kypsennä vihanneksia, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 5 minuuttia. Siirrä vihannekset hitaaseen liesiin ja sekoita naudanlihan kanssa.
Lisää jalapeno-pippuri, chili-jauhe ja valkosipulijauhe naudanlihan ja vihannesseokseen. Sekoita hyvin.
Lisää tomaatit, tomaatti sose ja valutut pavut.
Peitä ja keitä matalalla 7 - 9 tuntia.
Kärki
- Tee kaksinkertainen erä chiliä ja pakasta se yksittäisissä tai aterian kokoisissa osissa vetoketjullisilla pakastinpussilla tai astioilla. Merkitse chili nimellä ja päiväyksellä ja pakasta 4 - 6 kuukaudeksi.
Reseptimuunnelmat
- Jos haluat pehmeämpää chiliä, korvaa jalapeno-pippuri Anaheim-pippurilla, joka on melko mietoa. Tai jätä chilepippuri kokonaan pois. Korvaa munuaispavut pintopavuilla, mustilla papuilla tai haluttaessa pienillä punaisilla papuilla. Tomaatti-kastike on samanlainen kuin tomaattipose, mutta se ei ole niin paksu. Jos sinun on korvattava sose tomaattikastikkeella, hauduta se, kunnes se on hieman pienentynyt ja hiukan paksumpi.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- crock pot jauhettua naudanlihaa chili
- lounas
- eteläinen
