Steve Cohen / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 8 Enchilada (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1080 | kalorit |
| 60g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 93g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 Enchiladausta (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1080 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 60 g | 76% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 75% |
| Kolesteroli 279 mg | 93% |
| Natrium 862 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 25% |
| Proteiini 93g | |
| Kalsium 389 mg | 30% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä ruokalaji kootaan niin lyhyessä ajassa, että se sopii erinomaisesti viime hetken aterioihin ja viikonloppuillallisiin. Käytämme tätä punaista enchilada-kastikereseptiä enchiladassani, mutta jos sinulla on vähän aikaa tai ainesosia, korvaa se myymälässä ostetulla kastikkeella.
ainekset
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 kuppia mantelimaitoa
- 1/2 kuppi raa'akastikkeita (hienoksi jauhettua)
- 1/4 kupillista ravintohiivaa
- 1/2 kuppi matalaa salsaa (kaupasta ostettu tai kotitekoinen)
- 1 rkl tahini
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 luutonta, ihottomia kananrintaa
- 1 keskisuuri sipuli (hienonnettu)
- 1 vihreä paprika (hienonnettu)
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 8 maissi tortillaa
- 1 resepti punainen enchilada -kastike
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Yhdistä maissitärkkelys pienessä kattilassa 2 rkl mantelimaitoa sekoittaen, kunnes se on liuennut. Lisää jäljellä oleva mantelimaito, jauhetut indiapähkinät, ravintohiiva, salsa, tahini, valkosipulijauhe ja suola sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksenee, noin 3 minuuttia. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Lämmitä oliiviöljy raskaspohjaisessa paistinpannassa keskilämmöllä lisäämällä kananrinnat, sipuli ja paprika kerran kuumana. Kypsennä kana, kääntämällä kerran, kunnes se palaa takaisin kosketukseen, noin 6–7 minuuttia. Siirrä kananrinnat urallisella lastalla laatikoilla, jotka on vuorattu paperipyyhkeillä, ja pattele ylimääräinen öljy. Hienonna kypsennetty kana 1 - 2 ": n paloiksi ja sekoita hienonnettu kana sipulien, paprikoiden ja korianterin kanssa" juusto "-kastikkeeseen.
Lusikka tasaiset määrät täytettä tortilloihin. Rullaa tortilloja, kiinnittämällä päät ja järjestä ne yhdeksi kerrokseksi 9 ”x 13” vuoka-astiaan. Kaada punainen enchilada-kastike enchiladan päälle ja paista 20 minuutin ajan peittämättä. Tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- päivällinen
- meksikolainen
- perhepäivällinen
