Elaine Lemm
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4-6 hyytelöä (8-12 annosta)
Tämä yksinkertainen Elderflower-hyytelö on valmistettu virkistävästä ja voimakkaasti tuoksuvasta Elderflower-sydämestä. Sydän on yksi monipuolisimmista ainesosista kesäkeittiössä. Virkistävä juoma on yksi useimmista ihmisistä, jotka yhdistävät sydämen, mutta se on super kakkuissa ja jäätelöissä. Täältä on tullut ihana virkistävä hyytelö, joka sopii erinomaisesti kesähedelmien pitämiseen ja johon on lisätty kuohuviiniä (samppanjaa, jos tunnet rappeutuneisuutta).
ainekset
- 4 unssia / 115 grammaa pyöräsokeria
- 1/2 kuppia / 100 millilitraa vettä
- 1/2 sitruuna (mehukas)
- 7 arkkia liivatelehtiä (katso alla oleva huomautus)
- 3/4 kuppia / 175 millilitraa Elderflower Cordial
- 2 kuppia / 450 millilitraa kuohuviiniä (prosecco, samppanja jne.)
- 2 kupillista / 250 grammaa kesähedelmää (esim. Hienonnettu mansikka, vadelma, mustikka jne.)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta sokeri, vesi ja sitruunamehu pieneen kattilaan ja sekoita. Liuota sokeri hitaasti matalassa kuumassa. Kun se on liuennut, hauduta muutaman minuutin ajan, poista se sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
Napsauta gelatiinilehdet karkeasti pieniksi paloiksi, peitä kylmällä vedellä ja anna 5 minuutin ajan. Nosta lehdet vedestä, purista kevyesti, lisää sitten lämpimään sokerisiirappiin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada sokerisiirappi ja liivateseos suureen kulhoon. Lisää kulhoon Elderflower-sydämellinen ja kuohuviini ja sekoita kevyesti. Älä sekoita liikaa, koska viilennät viiniä.
Aseta kulho kulhoon jäävettä ja anna jäähtyä, kunnes hyytelö on vasta alkamassa asettua, mikä vie noin 30 minuuttia. Sekoita hyytelöä ajoittain, koska tämä nopeuttaa asetusprosessia.
Kun hyytelö alkaa kovettua (älä anna hyytelön kokonaan asettua, sen tulee olla paksua ja heikkoa), lisää kesähedelmät, sekoita jakaaksesi hedelmät hyytelön läpi.
Kaada vaalea hyytelö lasiin tai kulhoon ja aseta jääkaappiin asettaakseen, mieluiten yön yli.
Tarjoa hyytelö ylimääräisiä hedelmiä ja kermaa tai hyvälaatuista vaniljajäätelöä. Murokeksikeksit ovat herkullisia myös hyytelön kanssa.
Gelatiinin käyttö
Lehtigelatiini on suositeltavampi säätöaine hyytelön valmistuksessa kuin jauhemainen. Minkä kokoinen lehti on hämmentävä kysymys, kun kuitenkin selvitetään kuinka paljon käyttää. Britanniassa tavanomainen gelatiinilehti, jota voi ostaa supermarketista, luokitellaan platinaksi.
Jotta hyytelö muuttuisi, käytä 1 pientä platinalevyä jokaisesta niukasta 1/2 kupillista / 100 ml nestettä.
Jotta hyytelö voidaan tarjota lasissa, käytä 1 arkki platinaa jokaista runsasta 1/2 kuppia / 125 ml.
Reseptin tunnisteet:
- hyytelö
- jälkiruoka
- brittiläinen
- suihku
/common-or-plains-zebra-591072338-57ffeb443df78cbc28954837.jpg "Eksoottiset lemmikkien nimet")
