Perinteiset suomalaiset kanelirullat. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 2 tuntia 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 14 korvapuusti (14 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 181 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 14 korvapuusti (14 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 181 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 34 mg | 11% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lapsesi seisovat rivissä Suomen versiosta "löystyneet korvat": kardemonipulloja, jotka on täytetty ruskealla sokerilla ja kanelilla.
ainekset
- Leivonnaiset:
- 1 kuppi haaleaa maitoa
- 4 rkl. sulatettu voi (huoneenlämpötila)
- 1 kg. kuivahiiva (2 1/4 tl.)
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 tl. suola
- 1 rkl. kardemumma (vastajauhettu)
- 1 paahdettu muna (plus 1 pahoinpidelty muna lopulliseen lasitteluun)
- 4 - 5 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Koristele: helmi- tai kivisokeri (pölyämiseen)
- Täyttöä varten:
- 1/4 kuppi voita (sulanut)
- 3/4 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
- 2 kasavaa rkl. kaneli
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa maitoa, 4 rkl. sulatettu voi, hiiva ja sokeri. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes hiiva alkaa kuplita.
Sekoita suola, kardemumma ja haudutettu muna, sekoita sitten vähitellen 4 - 5 kupillista jauhoja, kunnes taikina vetää pois kulhon puolelta. Jos käytät jalustasekoitinta, vaihda taikinakoukkuun; vaivaa tasolla 3 tai 4 7 minuutin ajan. Jos taikina sõtketaan käsin, työnnä taikina kunnes se on sileä, kiiltävä ja menettänyt suurimman osan tarttuvuudestaan.
Aseta voideltuun kulhoon, peitä pyyhe tai tarttuva kääri ja anna nousta 1 tunti tai kunnes kaksinkertaistuu.
Leikkaa taikina ja jaa sitten kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Rullaa molemmat puolikkaat 8x14-suorakulmioksi; harjaa molemmat puolikkaat sulalla voilla ja ripottele sitten ruskealle sokerille ja kanelille.
Kierrä molemmat puoliskot pitkästä sivusta tiukasti pitkäksi "käärmeeksi"; Tee terävällä veitsellä diagonaaliset leikkaukset 2 tuuman välein, jotta muodostuu 7 kolmionmuotoista telaa (yhteensä 14).
Aseta jokainen rulla, osoita ylöspäin, kevyesti voideltuihin evästelevyihin ja paina sitten sormea tai lusikkaa jokainen kärki alaspäin korvan muotoisiksi rulliksi. Peitä puhtailla pyyhkeillä ja anna nousta vielä tunnin, kunnes kaksinkertaistuu.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Harjaa jokainen rulla munaa, ripottele helmisokerilla ja paista keskimmäisellä telineellä 10–15 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
Reseptin tunnisteet:
- leivonnainen
- kaneli leivonnaiset
- aamiainen
- skandinaavinen
