Verdina Anna / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Chill: 2 tuntia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 235 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 235 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 96 mg | 32% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Madeleines ovat yksi niistä ranskalaisen konditorian klassikoista, joita löytyy kaikkialta Ranskasta leipomoissa, kahviloissa ja bistroissa. Pienet, sulavat teksturoidut kakut ovat yksinkertaisesti ilahduttavia ja menevät varmasti jopa pari astetta tummaa suklaata valmistettaessa.
Nämä suklaanvalmisteet ovat suklaan ystävän unelma. Rikas genoise taikina pyöritetään sulatetulla katkeramakeisella suklaalla hedelmällisten, pienten sienikakkujen valmistamiseksi. Tyylikkäät kakut ovat täydellisiä lounaalle, emäntälahjoille tai tarjoillaan heille vain kuppi ranskalaista kahvia tai Café Creme.
Yllätät kuinka helppoa on valmistaa nämä pienet kakut, ja lupaamme, että niistä tehdyistä tulee nopeasti suosikkeja muiden klassisten ranskalaisten kakkujen rinnalla.
ainekset
- 1/2 kuppi voita (sulanut)
- 2/3 kuppi rakeistettua sokeria
- 4 unssia karvasmakea suklaata (sulanut)
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 isoa munaa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl makeissokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kerma voi ja rakeistettu sokeri jalustalla tai käsisekoittimella korkealla kerralla, kunnes se on kevyttä ja pörröistä.
Lisää sulanut suklaa- ja vaniljauutteet voihin ja sekoita uudelleen.
Käännä sekoitin hitaalle nopeudelle ja lisää munat yksi kerrallaan, raapimalla kulhon sivut lastalla tarvittaessa. (Älä kiirehdi tätä prosessia; mitä hitaammin lisäät munia, sitä vähemmän on mahdollista, että munat juuristuvat.)
Kun munat on lisätty, lyö seosta keskipitkällä korkeudella noin 3–4 minuuttia, kunnes seos on hiukan vaaleampaa ja erittäin fluffy.
(Älä käytä jalustaa tai sähkömikseria tässä seuraavassa vaiheessa.)
Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa.
Taita jauhot ja leivinjauhe varovasti muna-seokseen.
Kun taikina on sileä, peitä se ja siirrä se jääkaappiin kahden tunnin ajaksi.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Voitele kaksi tavallista madeleine-pannua ja anna lusikka kylmä taikina muotteihin.
Paista niitä 10–13 minuuttia, kunnes ne ovat turvonneet ja hyvin vaaleat.
Käännä pannut kääntötelineisiin ja anna heille kova hanna evästeiden poistamiseksi muoteista.
Tarjoa heille lämpimänä pölyttynä hieman makeissokeria parhaan maun saamiseksi.
Nauttia!
Kärki
- Tunnetusti itsepäisten madeleiinien saamiseksi astiasta temppu niitä hajottamatta on pannu rasvaaminen erittäin anteliaasti. Voi toimii parhaiten tässä reseptissä, ja se antaa lisäetua auttamalla madeleineja saavuttamaan tavaramerkkinsä kultainen väri.
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
