Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 42 evästettä (14 annosta)
Nämä zimtsterne- evästeet ovat hyvin perinteinen osa joulu- ja adventtitarjouksia vieraille Saksassa. Kaneli ja mantelit maistuvat hyvältä yhdessä ja ovat perinteisiä saksalaisen Adventskekse- aineosia. Monet ihmiset ostavat niitä pakattuina, mutta niitä on helppo valmistaa ja maistaa paremmin kuin myymälässä ostettuja lajikkeita. Käsintehdyt evästeet arvostetaan myös pieniksi lahjoiksi, tai mitbringselniksi , kun käydään myös ystävien kanssa.
Tee tämä lomakausi hyviksi yhdeksi 77 jouluevästeellä
ainekset
- 4 suurta munavalkuaista (huoneenlämpötilassa)
- 3 1/2 kuppia / 390 g makeissokeria
- 4 kupillista / 400 g raakaa mantelijauhoa
- 2 tl jauhettua kanelia
- Valinnainen: 1 unssi Kirschwasser
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Tähtien leikkaaminen on tahmea prosessi. Pese pois ja kuivaa evästeleikkuri perusteellisesti niin usein kuin tarpeen terävien tähtipisteiden saavuttamiseksi.
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Muna munavalkuaiset suuressa kulhossa tai jalustasekoittimessa, kunnes muodostuvat pehmeät piikit.
Kuusi / Julia Hartbeck
Lisää makeisten sokeri 1/2 kuppia kerrallaan, lyömällä minuutin ajan jokaisen lisäyksen välillä. Jatka lyömistä 5 minuutin ajan viimeisen lisäyksen jälkeen. Seoksen tulisi olla erittäin jäykkä, kuten kuorrutus, jota käytetään pitämään piparkakkutalo yhdessä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Poista 1/2 kuppia tätä marenteeaseosta ja varaa jäätymistä varten.
Kuusi / Julia Hartbeck
Taita raaka mantelijauho ja kaneli suurempana osaksi marenkia. Lisää Kirschwasser, jos käytät sitä, ja lisää se.
Kuusi / Julia Hartbeck
Jäähdytä taikina noin tunnin ajan.
Kuusi / Julia Hartbeck
Käytä runsaasti makeissokeria leivänpäälläsi tai puhtaalla työtasollasi, taikina taikina neliöksi ja rullaa 1, 2 tuuman paksuiseksi (tai 1 senttimetriksi).
Kuusi / Julia Hartbeck
Leikkaa tähdet leivonnaisleikkurilla, joka on pölytetty makeissokerilla. Pöytä evästeleikkuri kunkin leikkauksen väliin.
Kärki
Aseta tähdet tarrattomalle eväslevylle tai pergamenttipaperilla vuoratulle evästearkille.
Kuusi / Julia Hartbeck
Harjaa tai levitä varattu marenssijäännös jokaiselle tähdelle ja käytä sitä kaikkiin pisteisiin.
Kuusi / Julia Hartbeck
Anna tähdet kuivua yön yli (noin 24 tuntia, jos pystyt). Uuni on hyvä paikka, jos et unohda niitä siellä ja lämmittävät jotain muuta.
Kuusi / Julia Hartbeck
Lämmitä uuni seuraavana päivänä lämpötilaan 325 F. Paista jokaista tarjotinta 10-15 minuuttia. Tämä on kuivaa evästeet hieman enemmän ja paista munavalkuaiset. Yritä poistaa evästeet ennen kuin kuorrutus muuttuu ruskeaksi, vaikka pieni ruskea sävy voi näyttää hyvältä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Poista evästeet leivinkerroksesta ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilätelineellä, ennen kuin ne varastoidaan peitettyyn astiaan kuivassa paikassa huoneenlämpötilassa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Nauti teestä tai kahvista tai laita ne kauniisiin, beribond-pusseihin, jotka annetaan pienenä lahjana.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kärki
- Voit valmistaa mantelijauheen itse sekoittimessa tai ostaa sen monien ruokakauppojen tai luonnonmukaisten ruokakauppojen leivontakäytävältä. Jotkut zimtsterne-reseptit vaativat vilautettuja, jauhettuja manteleita. Nämä ovat erittäin hienoja käyttää, mutta ylimääräinen vaihe ihon poistamiseksi on melko paljon työtä, eikä vaikuta lopputuotteeseen paljon.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- saksalaiset jouluevästeet
- jälkiruoka
- Saksan kieli
