Teri Lee Gruss
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2-4 annosta (2-4 annosta)
Keksi on rikas, kermainen keitto, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta merenelävistä, kermasta tai maidosta, ja keksi on usein sakeutettu jauhoilla. Versiostamme helposti gluteenittomasta hummeritiivisteestä on sakeutettu makealla riisijauholla, joka antaa tästä ihanasta, suolaisesta keitosta silkkisen rikkaan kehon.
ainekset
- 4 rkl voita
- 2 ruokalusikallista hienoksi kuutioituna olkalla
- 1 varren hienonnettua selleriä ja lehtiä
- 4 rkl gluteenitonta makeaa riisijauhetta
- 2 kuppia plus 2 ruokalusikallista puoli ja puoli (lisää nestettä, 1 rkl kerrallaan, jos haluat ohuempaa kekseä)
- 1 rkl tomaattipastaa
- 2 tl paprikaa
- 1 tl Old Bay -maustetta
- 1/8 tl cayennea (tai maun mukaan)
- 1/2 tl ruokosokeria
- 10 unssia kypsennettyä, karkeasti hienonnettua hummeri lihaa (pyyhätään hummerin liha teepyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi, joka voi ohentaa kekseä)
- 2 tai 3 rkl hyvälaatuista sherryä maun mukaan
- suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi raskassa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää kuutioiksi sirpkatut oksat ja selleri ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä. Lisää makea riisijauho ja vispilä sekoittaaksesi vihanneksiin. Keitä keskilämpötilassa noin 3 minuuttia sekoittaen usein.
Kaada hitaasti puolet ja puolet vihannesseokseen ja sekoita, kunnes sekoitettu. Sekoita tomaattipasta. Keitä keski-matalassa kuumassa noin 5 minuuttia tai kunnes keksi alkaa sakeutua. Lisää paprika, Old Bay Seasoning, cayenne, sokeri ja sherry. Sekoita sekoittamaan. Lisää keitetyt hummeri-liha. Suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta keksi kevyellä lämmöllä noin 5 minuutin ajan, kunnes lämmitetään läpi. Älä keitä.
Tarjoile kuumana.
Muistutus: Vältä gluteenin ristiinsaastumista keittiössä! Varmista aina, että työpinnoissa, astioissa, pannuissa ja työkaluissa ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- amerikkalainen
- joulu
