cobraphoto / Getty Images
Vain siksi, että sinä tai rakkaasi (tai lomavieras) pidät gluteenitonta ruokavaliota, ei tarkoita, ettet voi tarjoilla perinteisiä kiitospäivän ruokia. Monet reseptit ovat luonnostaan gluteenittomia, kuten perunamuusia ja paahdettuja vihanneksia, ja toiset voidaan helposti muuttaa gluteenittoman ruokavalion mukauttamiseksi. Tee tarvittavia parannuksia perheklassikoihin tai löydä uusia reseptejä kokeillaksesi tänä vuonna.
-
Varmista, että Turkki on gluteeniton
bhofack2 / Getty Images
Tietenkin, kalkkuna itsessään ei sisällä gluteenia, mutta jos ostat linnun, jolla on millään tavalla suolavettä tai makua, sinun on luettava tarra. Joidenkin merkkien haurausliuos, joka ruiskutetaan kalkkunaan jalostuksen aikana, voi sisältää gluteenia.
On olemassa useita merkkejä kalkkunatuotteita, jotka ovat valmistajan mukaan gluteenittomia ja joita on saatavana useimmissa suurimmissa ruokaketjuissa. Älä koskaan osta täytettyä kalkkunaa ja älä koskaan käytä joidenkin merkkien mukana tulevia kastikepaketteja. Ellei toisin mainita, ne sisältävät gluteenia!
-
Pukeutumis- (täyttö) reseptit
mphillips007 / Getty Images
Koska täytteen pääosa on leipä, tämä ruokalaji ei ole turvallinen gluteenittomalle ruokavaliolle. Tavallisen leivän korvaaminen gluteenittomalla suosikkipaisulla on kuitenkin helppoa korvata missä tahansa kastikereseptissä, kuten gluteenittomassa maissijauhekastikkeessa.
Tai tee gluteeniton leipä ja / tai maissipäivä ennen lomaa ja jäädydy; sitten sinulla on kaksi vähemmän tehtävää, kun kiire valmistella kiitospäivän päivällistä alkaa. Gluteeniton pähkinä rosmariinileipä olisi herkullinen melkein missä tahansa täytereseptissä, kuten gluteeniton yrttileipäkastike, koska se lisää paljon ylimääräistä makua ja rakennetta.
-
Peruna- ja kastikereseptit
bhofack2 / Getty Images
Makea, sosetettu, paahdettu - onko olemassa kiitospäivän ateria, joka ei sisällä yhtä tai kahta monivuotista perheen suosikkiperunaa? Todennäköisesti ei, joten kiitos hyvyydestä perunat ovat luonnostaan gluteenittomia! Varmista vain, ettet lisää mitään jauhoja, leivänmurppoja ja tiettyjä merkkikampeloiden merkkejä astiaan, ja sinun pitäisi olla selkeä. Lähes kaikki perunamuusin reseptit ovat gluteenittomia, kuten myös paahdetut perunat yrtteillä. Tai vaihda vain ainesosa tai kaksi; gluteeniton scalloped-peruna korvaa vehnäjauhon sakeuttajana riisijauholla.
Suurin osa bataattiresepteistä on myös gluteeniton, paitsi silloin, kun kyse on vuoat; Jotkut reseptit sisältävät jauhoja, ja tietyt merkit vaahtokarkkeja eivät myöskään ole gluteenittomia. Hyvä valinta on crockpot-bataattikastike omenoilla.
Ja me kaikki tiedämme, että hyvä, paksu kastike saa konsistenssin jauhoista, mutta on olemassa aineosia, jotka voit korvata saman tekstuurin saavuttamiseksi. Gluteeniton kalkkuna kastike käyttää makeaa riisijauhetta kalkkunan tiputusten kanssa paksuun ja herkulliseen kastikkeeseen.
-
Vihannesten lisälautas- ja karpalokastikereseptit
Tatjana Volgutova / Getty Images
Jokaisella perheellä on omat perinteiset ruokia kiitospäivää varten, mutta siellä on aina tilaa inspiraatiolle (ja vakuuttaakseni, että gluteenittomia vaihtoehtoja on tarpeeksi). Lisää buffet-kulhoon villiriisiä ja sieniä puskuriin yksinkertaisen vati paahdetun porkkanan rinnalle. Ruoka paahdettuja ruusukaaleja, butternut-kurpitsaa ja karpaloita on hieno tapa yhdistää kauden maut herkullisella lisukkeella.
Alkeisimmasta, kuten tuoreesta karpalokastikkeesta, mielenkiintoisempaan, kuten maustetun karpalokastikkeen kanssa omena ja appelsiini, karpalokastike on yleensä ei-braineri, kun kyse on gluteenittomasta ruoanlaitosta.
-
Jälkiruoat
Tetra-kuvat / Getty-kuvat
Jälkiruoka voi olla vaikein tapa tehdä gluteeniton piirakkakuoresta evästeisiin kakkuihin. Onneksi on olemassa gluteenittomia versioita kiitospäivän klassikoista, kuten kurpitsapiirakka, pekaanipähkinä piirakka ja omenapiirakka, kaikki gluteenittoman piirakkakuoren ansiosta. Voit jopa tehdä gluteenittomia leivän vanukkaa omenoilla ja brandy-kastikkeella tai suosikki juustokakkuasi gluteenittomalla Graham-krakkauskuorella.
