Gabriel Bucataru / Stocksy United
- Yhteensä: 12 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 12 tuntia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: palvelee 4-6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 872 | kalorit |
| 54g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 88g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 4-6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 872 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 54 g | 69% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 70% |
| Kolesteroli 279 mg | 93% |
| Natrium 1479 mg | 64% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 88 g | |
| Kalsium 72 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä kanarinnat pysyvät mehuksellisina ja hellävaraisina grillillä, koska ne ensin suolavedessä. Sitten kana marinoidaan limemehussa ja maustetaan kuminaa, suolaa ja pippuria. Anna tälle kanalle aika suolavedessä ja marinoida, ja sinut palkitaan paljon maulla ja hellä, mehukas, grillattu kana.
Toinen temppu kana-rintojen onnistuneen grillaamisessa on viipaloida ne puoliksi vaakasuoraan ja tasoittaa ne hiukan ennen grillaamista, jotta ne kypsennetään tasaisemmin (ja nopeammin). On helpompi kertoa, milloin ne valmistetaan (ja ylikuumentamisen estämiseksi), kun kananpalat ovat kaikki samanpaksuisia.
Lime ja kumina ovat luonnollinen mausteyhdistelmä, ja runsaalla määrällä suolaa ja pippuria kana on herkullinen yksinään. Mutta se olisi hienoa tarjolla jonkinlaisella mausteisella salsala, kuten chileläisellä pebrellä tai bolivialaisella lajualla, tai viipaloituina ja tarjoiltuina tortillojen ja muiden tarvikkeiden, kuten guacamole, smetana ja juusto, kanssa.
ainekset
- 4 kananrintaa
- 3 - 4 limeä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl kosher-suolaa
- 2 tl kuminaa
- 2 tl mustapippuria
- 3 - 4 rkl suolaa
- 7 rkl kasvis-, rypsi- tai auringonkukkaöljyä (jaettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Viipaloi jokainen kanarinta puoliksi vaakasuoraan, jotta saadaan kaksi tasapaksuista palaa. Jos kanan toinen pää on paksumpi kuin toinen pää, lyö kanan tasainen paksu käyttämällä vasaran litteää puolta.
Laita kaikki kanat kulhoon. Lisää 3 - 4 rkl suolaa ja peitä kana vedellä. Anna kanan suolavettä jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli.
Poista kana suolavedellä, huuhtele ja paista kuivaksi. Aseta kana vetoketjullinen pussi. Mehu limetit ja lisää limemehu ja oliiviöljy pussiin. Anna kanan marinoida limemehussa jäähdytettynä vielä 2–6 tuntia.
Sekoita kosher-suola, kumina ja jauhettu pippuri yhteen pieneen kulhoon. Poista kana limemehu marinadista ja laita astiaan tai lautaselle. Hiero kanaa molemmin puolin kumina / suola-seoksella.
Kuumenna grilli. Kun grilli on kuuma, keitä kananrintaa noin 3–5 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne ovat ruskeantuneet ja juuri kypsennettyinä (leikattu kana kananmukaisuuden testaamiseksi - mehujen tulee käydä kirkkaina ja lihan olla kiinteitä ja läpinäkymätön läpi).
Poista kana grillistä puhtaalle lautaselle ja tarjoile lämpimänä salsa- tai chimichurri-kastikkeella.
Reseptin tunnisteet:
- kanan pää
- pääruoka
- Etelä-amerikkalainen
- cookout
