Nuori Andrew / StockFood Creative / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 lisäosaa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 813 | kalorit |
| 52g | rasva |
| 63g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 pääruokia | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 813 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 52 g | 67% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 105% |
| Kolesteroli 91 mg | 30% |
| Natrium 839 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 63 g | 23% |
| Ruokakuitu 22 g | 77% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 922 mg | 71% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti herkullisesti grillattuihin munavalmisteisiin, jotka on rullattu ja täytetty mausteisella pinaatti- ja fetajuustotäytteellä, joka sitten paistetaan aromikkaisessa tomaattikastikkeessa, tekevät tästä kreikkalaisesta resepteistä hittiä kaikille - sekä kasvissyöjille että lihansyöjille. Nämä munakoisorullat voivat olla loistava lihaton entrée tai maukas lisukki suosikkiaterioillesi.
ainekset
- Munakoiso:
- 4 kiloa munakoiso (kuorimaton ja ohuesti viipaloitu pituussuunnassa)
- Suola
- 2 rkl oliiviöljyä (harjaamiseen)
- Kastikkeelle:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (kuutioiksi)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 (15 unssia) voi tomaattisoseen
- 1 tl sokeria
- 1/2 kupillista vettä
- Täyttöä varten:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (kuutioiksi)
- 1/2 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kiloa hienonnettua tuoretta pinaattia
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 4 unssia fetajuustoa (murennettu)
- 2 kuppia pehmeää myzithra-juustoa
- 2 rkl kefalotyri-juustoa (raastettu)
- Valinnainen: 2 paahdettua punaista paprikaa, siemennetty ja kuutioitettu
- 1 muna (kevyesti lyöty)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Suolaa munakoisoviipaleet runsaasti ja aseta ne suodattimeen 30 minuutiksi hikoilemaan. Suola vetää vettä pois ja karhentaa munakoison katkeruutta.
Valmista kastike
Kerää aineosat.
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämpötilassa. Kypsennä sipuli läpikuultavaan noin 5 minuuttiin. Lisää valkosipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuva, noin minuutin ajan. Lisää persilja, oregano, tomaatin sose, sokeri ja vesi; hauduta haudutettua noin 20 minuutin ajan.
Valmista täyttö
Kerää aineosat.
Kuumenna oliiviöljy keskitasolla korkealla lämmöllä keskipitkällä kattilassa. Kypsennä sipulia, kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää persilja ja pinaatti ja kypsennä noin viiden minuutin ajan tai kunnes herkkä. Mausta suolalla ja pippurilla ja varaa jäähtyä.
Yhdistä feta, myzithra, raastettu kefalotyri, viipaloitu punainen paprika (jos käytetään) ja kevyesti pahoinpideltu muna keskikokoisessa sekoitusastiassa. Riippuen siitä, kuinka suolainen feta on, voit lisätä hieman enemmän suolaa ja pippuria.
Taita jäähdytetty pinaatti juustoseokseen ja sekoita hyvin. Jäähdytä täyte jääkaapissa, kunnes olet valmis koottamaan astian.
Kokoa telat
Kerää aineosat.
Huuhtele munakoisoviipaleet ja pattele ne kuiviksi. Harjaa ne kevyesti oliiviöljyllä ja grilli niitä keskilämmöllä korkealla lämmöllä kääntämällä kerran, noin 5 minuuttia per sivu.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voitele kevyesti 9x12-tuumainen paistinpannu tai leivontaastia. Aseta kasaanikallinen lusikallinen pinaattitäyte munakoison leveimpaan päähän. Rullaa täytteet munakoisoviipaleessa ja aseta leivontaastiaan saumapuoli alaspäin.
Lusikka runsas määrä tomaattikastiketta jokaiselle telalle ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes ainekset ovat lämmitetty. Voit ripotella päälle vielä ylimääräistä fetajuustoa ennen paistamista.
vinkkejä
- Jos painat aikaa, säästä itsesi askel käyttämällä suosikki tuotemerkkiä purkitettuja pastakastikkeita sen sijaan, että teet omia tyhjästä.Voit joutua säätämään täyttökokoasi, jotta mahtuu sekä munakoisoviipaleet että leivonnainen. Joissain tapauksissa saatat haluta täyttää ja rullata viipaleet leveydeltään. Käytä pakastettua pinaattia, jos et löydä sitä tuoreena, mutta varmista, että tyhjennä se ensin siivilässä pesualtaan yli. Sikainen pinaatti lisää tarpeetonta kosteutta astiaan.
Reseptimuunnelmat
- Ricotta, kypsempi juusto, voidaan korvata myzithralla hyppysellinen. Korvaa raastettu Parmesan-juusto kefalotyriä varten, jos lähistöllä ei ole Välimeren alueen markkinoita, joilla on kreikkalainen lajike.
Reseptin tunnisteet:
- feta
- pääruoka
- kreikkalainen
- perhepäivällinen
