Huw Jones / Valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Tässä grillatussa lammasreseptissä on paksut pihvit leikattu jalasta, ensin se on marinoitu, sitten grillitetty. Sitten sen päällä on yksinkertainen, mutta ikimuistoinen jauhettu hunaja-vinaigrette, joka parantaa lampaan rikkaaa makua.
ainekset
- Karitsa:
- 4 lampaan pihvit (leikattu jalasta, noin 1 1/2 tuumaa paksu)
- 2 rkl tavallista jogurttia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 1 tl kuminaa (jauhettua)
- 1 tl mustapippuria (tuoretta jauhettua)
- 2 rkl rakkunaa (tuoretta hienonnettua)
- 2 rkl minttua (tuoretta hienonnettua)
- 1 rkl rosmariinia (tuoretta hienonnettua)
- Koristele: suola maun mukaan
- Vinaigrettelle:
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl sherry-etikkaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta minttua, hienonnettu
- Koristele: suolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa leivontaastiassa jogurtti, oliiviöljy, valkosipuli, kumina, pippuri, rakkuna, minttu ja rosmariini. Sekoita hyvin ja lisää karitsan pihvit sekoittaen kerrokseksi. Kun se on tasaisesti päällystetty, peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia. Karitsanpihvejä voidaan marinoida yön yli.
Lisää viinibaattiainesosat kulhoon ja vispilä yhdistää; varata
Kuumenna grilli tai grillipannu. Poista pihvit marinaadista, raaputa valkosipuli ja yrtit, kevyesti öljyä ja suolaa molemmin puolin anteliaasti. Grilli noin 5-6 minuuttia per sivu keskiharvinaisille (vaihtelee paksuuden mukaan). Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile päälle lusikatun jauhetun hunaja-vinegretinin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- lammas
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
