Lars Ruecker / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 302 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 58g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 302 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g | 21% |
| Ruokakuitu 9 g | 31% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 311 mg | 24% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Aasian munakoiso keitetään kahdesti tässä maustellisessa munakoiso-reseptissä, jonka on kirjoittanut Martin Yan, uudelleentulostettu Melissa's Produce -sivustolta.
Munakoiso paistetaan ensin mehujen sulkemiseksi ja sekoitetaan sitten maustekastikkeessa. Munakoisot keitetään kaksinkertaisesti käyttämällä tekniikkaa, jota kutsutaan öljypohjaamiseksi. Ensin ne ovat nopeasti friteerattuja, joten ne ovat teräviä ulkopuolelta ja kosteita sisällä. Sitten ne sekoitetaan paistettu paprika ja mausteet ja viimeistelty mausteinen chile valkosipulikastike. Jos et löydä Thaimaan basilikaa, käytä tavallista basilikaa.
ainekset
- 1/4 kupillista kananliemettä
- 2 rkl osterimausteista kastike
- 1/2 tl chile-valkosipulikastiketta
- 1/2 tl seesamiöljyä
- 1/2 kuppi minttulehtiä kevyesti pakattu
- 3/4 kiloa aasialaista munakoisoa
- 2 litraa keittoöljyä paistamiseen
- 6 neilikkaa kuorittua valkosipulia
- 2 tl ruokaöljyä
- 1 Jalapeno-chile (käytä punaista jalapeno-chileä), siemennetty ja ohuesti viipaloitu
- 1/2 pieni sipuli leikataan 1/2 tuuman kuutioiksi
- 1 pieni orgaaninen vihreä paprika leikattu 1 tuuman timantinmuotoisiksi paloiksi
- 1/2 kuppi thaimaalaista basilikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kastikeainekset kulhoon. Pese mintun lehdet ja kuivaa huolellisesti. Leikkaa munakoisot rullalla.
Kuumenna öljy paistamiseen wok- tai 2-neliputtaisessa pannulla lämpötilaan 375 ° F. Paista munakoisot ja valkosipulit syvällä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Nosta ulos uralla lusikalla ja valuta hyvin paperipyyhkeille.
Paista minttulehtiä syvästi, kunnes rapeita, noin 30 sekuntia. Poista lusikalla ja valuta hyvin paperipyyhkeille.
Aseta wok korkealle kuumuudelle, kunnes se on kuuma. Lisää 2 tl öljyä pyörittämällä peittääksesi reunat.
Lisää jalapeno, sipuli ja paprika; keitä, sekoittaen, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
Lisää munakoisot, valkosipuli, basilika ja kastike. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja keitä, kunnes munakoisot ovat hellävaraisia, 5-6 minuuttia. (Koristele friteerattuilla mintunlehdillä).
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- Lisuke
- aasialainen
- perhepäivällinen
