NightAndDayImages / Getty Images
- Yhteensä: 29 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 18 evästettä (18 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 207 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 18 evästettä (18 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 207 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 64 mg | 21% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Monet terveelliset suklaaleippi-evästeet eivät ole oikeastaan niin terveellisiä kuin miltä ne vaikuttavat. Heillä voi olla vähemmän rasvaa, mutta heillä on usein enemmän sokeria. Tämä suklaapalakekseke resepti on erilainen. Se on täynnä sydänterveitä kauraa, lesehiutaleita ja pähkinöitä. Siinä on juuri oikea määrä rakennetta ja rypistymistä yhdistettynä pehmeään evästepohjaan.
ainekset
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 kuppi voita (huoneenlämpötilassa)
- 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 1/3 kuppia tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi vanhanaikaista kaurajauhetta (tai kaurakauraa; ei välitöntä)
- 1/2 kuppi leseitä hiutaleita vilja
- 1/2 kuppi tummaa suklaa-siruja
- 1/2 kuppi saksanpähkinöitä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Viivaa evästearkki pergamenttipaperille tai Silpat-matolle. Tai suihkuta nonstick-kypsennussumulla.
Sekoita jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe keskinäisessä kulhossa. Keskeytä.
Vatkaa voita suuressa kulhossa kermaiseksi sähkösekoittimella. Vatkaa sokereihin. Vatkaa muna- ja vaniljauutteeseen.
Lisää jauheseosta, kunnes se on hyvin yhdistynyt.
Sekoita kaura, lesehiutaleet, suklaasirut ja saksanpähkinät.
Pudota teelusikallisella valmistetulle evästelevylle noin 1 tuuman välein.
Paista 12–14 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineissä. Tarjoile lämpimänä tai säilytä tiiviisti peitetyssä astiassa enintään kolme päivää.
Suklaapalakeksejen historia
Wikipedian ja Nestle Toll Housen mukaan suklaa-sirukeksi keksi Ruth Graves Wakefieldin. Hän omisti Toll House Innin, Whitmanissa, Massachusettsissa, erittäin suositun ravintolan, joka esitteli kotiruokaa 1930-luvulla. Hänen keittokirjansa, Toll House Tried and True Recipes , julkaisi ensimmäisen kerran vuonna 1936 M. Barrows & Company New Yorkissa. Keittokirjan 1938 painos sisälsi ensimmäisenä reseptin "Toll House Chocolate Crunch Cookie", josta tuli nopeasti suosikki eväste monissa amerikkalaisissa kodeissa.
Evästeen muodosta on erilaisia versioita: Suosituin ja vakiintunut tarina on se, että Ruth Wakefield ilmoitti keksineensä tarkoituksellisesti evästeen. Hän kertoi: "Olimme tarjoilleet ohuta butterscotch-pähkinäkekseä jäätelöllä. Kaikki näyttivät rakastavan sitä, mutta yritin antaa heille jotain erilaista. Joten keksin Toll House -evästeen."
Tapahtumien eri versio kertoo, että Wakefieldin sanotaan tehneen suklaakeksejä ja loppuneen tavallisesta leipomussuklasta Nestlén korvattuja rikkoutuneita puolimakeaa suklaata paloja ajatellen, että ne sulavat ja sekoittuvat taikinaksi. Ne pysyivät erillisinä ja erillisinä, ja suklaa-siru-eväste syntyi.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
