Tortellini-keitto. Diana Rattray
- Yhteensä: 85 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 70 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 596 | kalorit |
| 36g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 40g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 596 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 36 g | 46% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 80% |
| Kolesteroli 86 mg | 29% |
| Natrium 2195 mg | 95% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 40 g | |
| Kalsium 603 mg | 46% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä makkara- ja tortellini-keitto on täynnä vihanneksia ja erinomaista makua. Lisää salaatti ja rapea leipä upeaan perheen ateriaan.
Käytä chorizoa tai muuta mausteista tuoretta makkaraa italialaisen makkaran sijasta tai tee tortellini-keitto ruskistetun jauhetun naudanlihan kanssa.
ainekset
- 1 kiloa makeaa italialaista makkaraa (suolet poistettu)
- 1 kuppi suurta sipulia (hienonnettu)
- 2 suurta valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 5 kupillista naudanlihaa (mieluiten vähän natriumia tai suolatonta)
- 2 kupillista tomaattia (kuutioiksi kuoritut, purkitettu tai tuore)
- 1 8 unssia voi tomaattikastiketta
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (viipaloitu)
- 1 iso porkkana (ohuesti viipaloitu)
- 1 kylkinauha (viipaloitu)
- 1 keskipitkä vihreä paprika (kuutioiksi)
- Valinnainen: 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
- 1/2 tl kuivattua lehtiä basilikaa
- 1/2 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 8-10 unssia juusto tortelliniä
- 3 kupillista parmesanjuustoa (vasta raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kypsennä makkaraa raskassa varastossa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty, hajottaen sen kypsennettäessä. Tämä vie noin 10 minuuttia.
Siirrä makkara suureen kulhoon uralla lusikalla. Kaada pannulta kaikki, paitsi noin 1 rkl rasvaa.
Lisää sipuli ja kypsennä kunnes se on hellävaraista ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen vielä minuutin ajan.
Palauta browned makkara pannuun ja lisää naudanlihalieme, tomaatit, tomaattikastike, kesäkurpitsa, porkkana, paprika, selleri, punaviini, basilika ja oregano. Kiehauta, kunnes vihannekset ovat herkkiä, noin 35 - 45 minuuttia.
Lisää tortellini keittoon ja keitä, kunnes se on hellävaraista tai noin 8-10 minuuttia.
Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaivokeitto kulhoihin ja ripottele parmesanjuustoa. Tarjoa lisää Parmesan-juustoa pöydässä.
Saatat myös pitää
Russet perunakeitto makkaraa
Kermainen sienikeitto Andouille-makkaran kanssa
Makkara- ja perunakeitto kaalia
30+ keitto- ja ruoanlaittoreseptit
Reseptin tunnisteet:
- Keitto
- Lisuke
- italialainen
- kesä
