Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 280 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 280 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 82 mg | 27% |
| Natrium 1030 mg | 45% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 137 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä pehmeät, herkulliset hiivapullat sopivat täydellisesti sian-, kanan- tai silputtuihin naudanlihavoileipiin. Ne eivät ole vain hienoja grilli; ne ovat erinomaisia pulloja hampurilaisille tai oikeasti minkä tahansa tyyppisille voileiville. Hiivapullat tekevät myös mukavan säestyksen mihin tahansa illalliseen.
Resepti käyttää kaiser-telaleimaa vaikutelman tekemiseen rullina. Jos sinulla ei ole leimaa, tasoita taikinapallot hieman kädellä ennen toista nousua.
ainekset
- 3 tl pikahiivaa
- 1 kuppi vettä (huoneenlämpötila)
- 1 kuppi maitoa (huoneenlämpötila)
- 5 kuppia yleisjauhoja (23-25 unssia)
- 1 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 rkl rakeistettua sokeria
- 2 rkl voita (sulanut)
- F tai munanpesu :
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Yhdistä hiiva ja 1 kuppi vettä sekoituskulhoon tai jalustinsekoittimen kulhoon. Anna seoksen seistä 5 minuuttia hiivan hydratoimiseksi kokonaan.
Lisää maito, jauhot, suola, sokeri ja sulatettu voi hiiva-seokseen. Sekoita, kunnes taikina on muodostunut. Vaivaa käsin kevyesti jauhotetulle pinnalle tai kiinnitä taikinakoukulla jalustinsekoittimeen, kunnes taikina on sileä ja elastinen. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia. Lisää lisää jauhoja pieninä määrinä, jotta taikina ei tarttuisi käsiisi, kulhoon tai muihin pintoihin.
Diana Rattray
Voitele iso kulho öljyllä tai voilla. Siirrä taikina voideltuun kulhoon ja rullaa taikina peittämään se huolellisesti. Peitä muovikäärellä ja anna taikinan nousta noin tunnin tai kunnes sen koko on kaksinkertaistunut.
Diana Rattray
Rivileivän levyt pergamenttipaperilla.
Lyö taikina alas ja käännä se ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa kaksi tai kolme kertaa ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Leikkaa taikina kymmeneen 4 unssin osaan (sinulla on noin 42 unssia taikinaa). Tai tee niistä pienempiä tai suurempia, jos haluat.
Diana Rattray
Muotoile taikina tiiviin palloiksi ja tasoita hiukan jauhotetulla kämmenellä. Aseta ne pergamenttipäällystetylle (t) levylle (levyille).
Diana Rattray
Diana Rattray
Peitä rullat kevyellä keittiöpyyhkeellä ja anna niiden nousta vedottomassa paikassa, kunnes ne kaksinkertaistuvat eli noin 25 - 35 minuutiksi.
Kuumenna uuni samalla välin 400 F: seen.
Ripottele rullat kevyesti maissijauhoilla ja käännä sitten rullat erittäin varovasti, jotta vaikutelma (jos käytit leimaa) on nyt päällä.
Yhdistä koko muna 1 rkl vettä; vispilä sekoittaa. Pese muna kevyesti harjalla jokaisen pulla yli. Ripottele seesaminsiemenillä, paahdettujen seesaminsiementen, unikonsiementen tai muun halutun päällysteen kanssa.
Paista voileipäteloja 16 - 20 minuuttia tai kunnes pullat ovat kullanruskeita. Telojen keskikohta on noin 200 F - 210 F, kun ne tehdään.
Diana Rattray
Tarjoile pullat grillillä, herkullisella lihalla tai hampurilaisilla tai tarjoile niitä yhdessä runsas muhennos tai pavut.
vinkkejä
- Jos nautit erilaisten leipätuotteiden valmistamisesta, voit valita niin paljon leipäreseptejä. Voit kokeilla makeita brioche-pullia, rapeaa ja herkullista New Orleansin ranskalaista leipää tai pumpernickelleipää.
Reseptin tunnisteet:
- Hiivaleipä
- voileipäpullat
- Lisuke
- amerikkalainen
