Renate Wefers / Getty-kuvat
Kalkkuna roduja ei ole läheskään yhtä paljon kuin kananrotuja, mutta kalkkunalajikkeita on edelleen tarpeeksi, jotta voidaan perustella päätös siitä, minkä rodun tai rotujen kalkkunoista kasvatet pieninä viljelijöinä tai emättinä.
Laajarintaiset valkoiset
Tämä on "moderni" kalkkunarotu, jota kasvatetaan tehdastiloissa ympäri Yhdysvaltoja. Ne maksimoivat rehun muuntamisen valkoiseksi rinnanlihaksi mahdollisimman lyhyessä ajassa. Mutta tämä tehokkuus ei ole ilman ongelmia. Laajarintaiset valkoiset eivät voi kävellä tai lentää, ovat alttiita taudeille eivätkä pysty lisääntymään ilman keinosiemennystä. Ne eivät myöskään maistu liian hyvältä.
Heritage Turkki rodut
Saatat ajatella: "Entä perintörodulla?" Jos haluat mennä luonnollisemmalle tielle, jonka useimmat pienviljelijät ja talonmiesten johtajat tekevät, vältä laajarintaisia valkoisia. Perinteisistä kalkkunarotuista on valittavana melko vähän. Nämä ovat suosituimpia ja yleisimpiä kolmestatoista tunnustetusta perintökalkkunasta.
Bourbon-punaiset
Bourbon punaiset kalkkunat ovat huomattavia ― kyllä, arvasit sen ― heidän kauniista punaisesta mäntään. "Bourbon" on kotoisin heidän alkuperästään Bourbonin piirikunnassa Kentuckyssa, missä ne ensin kasvatettiin 1800-luvulla. He tunnetaan myös herkullisesta, täydellisestä mausta ja niitä pidetään yhtenä parhaiten maistuvista perintökalkkunoista. Bourbon toms voi nousta 23 kiloon ja kanat voivat saavuttaa 12 kiloon.
Narragansett
Alun perin Rhode Islandilta (kuten nimestä saatat olettaa) Narragansetts olivat Uuden-Englannin kalkkuna-aiheen katkottua ennen kuin tehdasviljelmistä kalkkunoista tuli normi. Tyypilliset koot ovat 18 puntaa kanoille ja 30 puntaa tomille.
Kääpiö valkoinen
Kääpiövalkoiset ovat suhteellisen uusi perintörotu, jonka Massachusettsin yliopiston tutkijat kehittivät 1960-luvulla. Ne ovat kuninkaallisen palmun ja laajarintaisten valkoisten risteyksiä. Vaikka pikkukukkavalkoiset ovat pieniä, ne tunnetaan syvästä, herkullisesta mausta. Toms painaa 16-20 paunaa ja kanat painavat 8-12 paunaa.
Kääpiövalkoiset ovat rauhallisia ja tekevät hyvin nostavia hatuja. Koska kanat ovat pieniä, niistä voi tulla hyviä aita-hyppääjiä.
Beltsville Pieni Valkoinen
Nämä 1930-luvulla kehitetyt linnut ovat suunnilleen samankokoisia kuin kääpiövalkoiset, mutta rinnat ovat leveämmät. Ne tekevät mukavan pöydällä olevan linnun, mutta ovat vilttiä kuin Midgetit tai jotkut muut perintölinnut. Ne ovat kuitenkin hedelmällisiä kerroksia. Aikuiset kanat voivat olla hyviä hoitajia ja kuorivat munat hyvin. He eivät ole kovin sosiaalisia verrattuna muihin perintöroduihin.
Valkoinen Hollanti
Valkoiset hollantilaiset oli kyllä, alun perin kasvatettu Hollannissa. He muuttivat varhaisten siirtokuntien kanssa siirtomaahan ja olivat suosittu lihalintu Yhdysvalloissa 1800-luvulla. Tomit voivat painaa jopa 30 kiloa ja kanat jopa 20 puntaa. He ovat rauhallisia, hyviä asettajaa ja äitiä, mutta joskus särkyvät munat, koska kanat ovat niin raskaita.
Tavallinen pronssi
Yksi suurimmista perintökalkkunoiden rotuista, pronssit ovat myös olleet Amerikan historian suosituin kalkkunalajike. Pronssit olivat alun perin risti kalkkunoiden, jotka eurooppalaiset toivat siirtomaisiin, ja Amerikan löytämien alkuperäisten villien kalkkunoiden välillä.
Laajarintainen pronssi on kaupallisempi muunnelma, jota suurin osa on jalostettu keinosiemennyksellä 1960-luvulta lähtien. Laajarintainen pronssi korvattiin tuolloin kuitenkin leveärintaisella valkoisella, koska valkoiset höyhenet johtivat puhtaampaan näköiseen, kaupallisesti hyväksyttävään kalkkunaan.
Toms voi saavuttaa 25 puntaa ja kanat voivat saavuttaa 16 puntaa, vaikka tänään saatavilla olevat linnut saattavat olla tätä pienempiä.
Musta
Joskus kutsutaan mustiksi espanjalaisiksi tai Norfolkin mustiksi kalkkunoiksi, tämä rotu kotoisin meksikolaisista luonnonvaraisista kalkkunoista, jotka ensimmäiset uuteen maailmaan (Amerikkaan) vierailleet espanjalaiset tutkijat toivat takaisin Eurooppaan. Heidän sulka on musta, ja he ovat olleet noin 1500-luvulta lähtien.
Royal Palm
Royal Palm -kalkkunoita kasvatettiin hyvän ulkonäkönsä vuoksi ja ne ovat kauniita, silmiinpistäviä lintuja mustalla ja valkoisella höyhenellä. Joka tapauksessa nämä linnut ovat pieniä, eikä niillä ole kaupallista potentiaalia useimmissa muissa perintölajikkeissa, ja niitä kasvatetaan enimmäkseen näyttelyihin. Silti ne soveltuvat lihan kotituotantoon ja ovat aktiivisia kalkkunoita, jotka rehuvat laajasti. Ne ovat myös hyviä lentäjiä ja hallitsevat hyönteisiä hyvin. Vakiopainot ovat 16 puntaa tomille ja 10 puntaa kanoille.
