Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Aloita tuoreella basilikalla
Tuore basilika. Molly Watson
Basilikan chiffonade tekee upean koristeen, lisäämällä sen loistavan syvän vihreän värin kesätuotteiden kirkkaisiin punaisiin ja keltaisiin. Se on myös upea tapa lisätä basilikan syvästi aromaattinen yrtti maku ruokia. Käytä sitä korostamaan tomaattien, paprikoiden tai kesähedelmien makeutta. Lisää se tasapainottaa munakoisojen tai punajuurien maallisuutta. Mashi se yhdistelmävoiksi maun ja värin saamiseksi.
Melko pienten nauhojen luominen on erittäin helppoa, jos tiedät seuraavan yksinkertaisen menetelmän. Haluat aloittaa tietenkin tuoreimmalta basilikalta, jossa on kirkkaanvihreät lehdet (tai ainakin ei liikaa uneliaisuutta, mustelmia, kuihtumista tai mustumista). Onko basilikaa et ole aivan valmis käytettäväksi? Opi paras tapa säilyttää tuoretta basilikaa.
-
Pino basilikan lehdet
Pinottu basilika. Molly Watson
Poista tuoreet basilikan lehdet varresta. Aseta ne tasaiseksi ja pituussuunnassa edessäsi. Pino muita lehtiä päälle. Voit työskennellä helposti jopa noin 8 kerrallaan.
-
Rullaa basilikan lehtiä
Pyörivä basilikan lehtiä. Molly Watson
Tartu sormenpäilläsi lähimpään basilikalehden pinoon pitkään reunaan ja aloita lehtien rullaaminen. Haluat mukavan tiukan sikarinmuotoisen kimpun. Tämä on avain kauniin sifonadin leikkaamiseen, koska sen avulla on helppo leikata lehtiä siististi ja tasaisesti sopiviksi leikkeiksi.
-
Leikkaa basilikan lehdet ohuiksi viipaleiksi
Leikkaa basilika chiffonadeen. Molly Watson
Leikkaa terävällä veitsellä niputetut basilikan lehdet ohuiksi viipaleiksi, jotka putoavat heti ihanaan, herkään, tuoksuvaan vihreään nauhaan.
Vinkki # 1: Terävä veitsi tekee siitä huomattavasti helpomman ja estää basilikaa kääntymästä mustelmia ja tummenemasta, kun leikkaat sen.
Vihje 2: Ole varovainen, että sormenpäät pitävät niputettuja lehtiä käpristyneinä, jotta et vahingossa leikkaa niitä lehtiin.
-
Käytä basilikaa sifonadia maustamaan ja koristelemaan
Basil Chiffonade. Molly Watson
Käytä basilikan sifonadia ruokia maustamiseen ja / tai koristamiseen. Ripottele sitä keittoihin, heitä salaattien päälle, sekoita kastikkeisiin tai käytä sitä vain lautasen koristamiseen. Se on helppo tapa tehdä vaikutelma vieraista!
Huomaa, että basilikaan käytettyä tekniikkaa voidaan soveltaa yhtä lailla muihin yrtteihin, rukiin, pinaattiin tai oikeasti mihin tahansa vihreisiin lehtiin.
Muutamia suosittuja tapoja käyttää basilikan chiffonadea vain levystä:
- Caprese Pasta heittää kuumaa pastaa kypsillä tomaateilla, bittillä kermaista tuoretta mozzarellaa ja nauhoja tuoretta basilikaa aromaattisten kesämakujen puhkeamiseksi.Corn Tomato Basil Salaatti käyttää tuoreen basilikan tuoksua tasoittamaan ja korostamaan tuoreen sokerimaissin ja kypsän makeutta., mehukkaita tomaatteja.Munakoiso-basilisalaatti käyttää tuoretta basilikaa kirkastetun paahdetun tai grillatun munakoison syvän maun loistavaan vaikutelmaan.Tomaatti-Mozzarella-salaatti tunnetaan myös nimellä Caprese-salaatti - yksinkertainen viipaloitujen tomaattien, mozzarellan ja oliiviöljyllä tiputettu basilika. ripotettu suolalla.
Muutamia ideoita:
- Yläosa paahdettua leipää, hienonnettuja tuoreita tomaatteja, tippaa oliiviöljyä ja terveellistä ripottelua basilika-sifonadia, jotta saat helposti bruschettaa, joka on täydellinen välipala, alkuruoka tai jopa kevyt lounas, jos syöt riittävästi niistä.Käytä muutama basilika-chiffonade-säikeitä kerätäksesi kermaisen kesäkeiton tasaisen pinnan - lämpimän tai kylmän - ota kaikki pizza kotitekoisesta jäädytettyyn seuraavalle tasolle suihkuttamalla sitä basilika-chiffonadella heti ennen tarjoilua.
