Opas omenoiden kuivumiseen ruokakuivurissa

Kuivataan omenat kuivaimessa

Nils Hendrik Mueller / Getty Images

Kuivatut omenat ovat hieno välipala, ja niiden tiedetään olevan hieno ainesosa talvikomotteissa. Voit lisätä niitä myös tuoreisiin omenoihin tehdäksesi ylimääräisen rikkaan omenakastikkeen. Tämä menetelmä säilyttää yksittäisten omenalajikkeiden ainutlaatuiset maut. Tallenna jäännös omenasydämet, jotta voit tehdä omenapurun etikkaa, hyytelöä ja kotitekoista pektiiniä.

Omenoiden kuivaaminen ruokakuivurissa on helppo prosessi. Voit antaa lapsillesi apua kasettien lataamiseen tai tarkistaa viipaletta kuivumisen varalta. Ikästä ja taidosta riippuen he saattavat myös pystyä auttamaan omenoiden viipaloinnissa.

Mitä tarvitset

Dorling Kindersley / Getty-kuvat

Ruokakuivaajan ja omenoiden lisäksi tarvitset vain veitsen, happamatonta vettä (vettä etikan tai sitruunamehun kanssa) ja purkkeja varastointia varten. Suunnittele noin 15 minuutin ajan viipaloida omenat ja asettaa ne alustoille. Sitten omenoiden dehydratointi ruoankuivaimessa kestää noin 12 tuntia.

Viipaloi omenat oikean paksuuteen

Bigpra / Getty-kuvat

On tärkeää, että omenat ovat oikean paksuisia ennen kuivumista. Viipaloi omenat noin 1/3-tuumaiseksi - niiden ei tulisi olla paksumpia kuin 1/2-tuumaisia. Muuten ne eivät kuivaa hyvin.

Pudota omenaviipaleet happamaan veteen

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Ruskeutumisen minimoimiseksi omenaviipaleet on asetettava happamaan veteen, koska ne viipaloidaan. Lisää happamaksi valmistettu vesi lisäämällä 1 ruokalusikallinen etikkaa tai sitruunamehua litrassa vettä.

Omenoiden tyhjennys

Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

Ennen omenoiden kuivaamista sinun on tyhjennettävä ne vedestä. Aseta omenat siivilään ja anna niiden istua muutama minuutti, jotta ne ovat todella kuivatut. Jos kiire, levitä viipaleet dishtowelille ja paina kevyesti toista dishtowelia niiden päälle.

kuivaus

Parhaat digisi / Flickr / CC BY 2.0

Aseta valutetut, happamat omenaviipaleet kuivatusalustoille. Varmista, että yksikään pala ei kosketa ja että jokaisen viipaleen ympärillä on tilaa, jotta ilma kiertää. Tämä on tärkeä askel tasaisen kuivauksen saamiseksi.

Aseta omenaviipaleiden astiat kuivatusaineeseen. Aseta lämpötilaksi 130 F. Kytke dehydraattori päälle ja kuivaa omenat, kunnes niiden koostumus on nahkaa tai rapeaa (riippuen siitä, kuinka pidät niistä). Tämä vie noin 12 tuntia.

Jäähdytys ja varastointi

Tntk / Getty-kuvat

Kun omenaviipaleet ovat kuivia, sammuta dehydraattori ja poista astiat. Anna omenoiden jäähtyä huoneenlämpötilassa 10 minuutin ajan. Tätä vaihetta kutsutaan "mukauttamiseksi".

Kun omenaviipaleet on kuivattu ja "käsitelty" (jäähdytetty), siirrä ne lasipurkkeihin. Sulje purkit tiiviisti.

Merkitse purkit niin, että tiedät varmasti, että sisältö on kuivattua omenaviipaletta. Lisää myös päivämäärä ja vuosi, jolloin kuivatit ne. Tällä tavoin voit olla varma, että käytät vanhinta ensin, jos sinulla on enemmän kuin yksi purkki.

Säilytä purkit poissa suorasta valosta tai lämmöltä. Kodinkäsittelyn kansallisen keskuksen mukaan kotikuivattujen hedelmien säilyvyys on kuusi kuukautta vuoteen, jos niitä säilytetään lasipurkissa pimeässä, kuivassa, viileässä ympäristössä.