Rebecca Nelson / Getty-kuvat
Historiallisesti grillauksen ostajia käskettiin etsimään grilli, joka tuottaa noin 100 BTU: ta neliötuumaa kohti. BTU: t - edustavat brittiläisiä lämpöyksiköitä - on perinteinen tapa mitata lämmityslaitteen lämmöntuottoa. Teknisesti yksi BTU on tarvittava energiamäärä yhden punnan veden lämmittämiseksi yhden Fahrenheit-asteen avulla. Nykyään tämä sääntö on kuitenkin ohi, koska myyjät neuvovat sinua nyt ottamaan huomioon, kuinka kuuma grilli todella kuumenee sen sijaan, kuinka paljon polttoainetta se polttaa. Joten onko BTU: lla edes merkitystä?
BTU-luokitukset voivat olla petollisia
BTU-luokitus grillissä määrittelee ensiö- tai pääpolttimien (polttimet, jotka sijaitsevat keittoarinan alla) enimmäistehon. Tämä luokitus ei sisällä minkään sivupolttimen tai rotisserie- tai tupakointipolttimen BTU-lähtöä. Jotkut valmistajat yhdistävät kaikki luvut yhteen ja huijaavat sinua ajattelemaan, että grilli on paljon tehokkaampi kuin se todella on. Jotkut tuotemerkit yrittävät myös yliarvioida BTU / neliö-tuuma yhdistämällä kaikkien ruoanlaittopalvelujen (mukaan lukien lisävarustepolttimet) kokonaismitat. Tämä johtaa sinut ajattelemaan, että grilli on oikeastaan suurempi kuin se on.
Tärkeämpiä tekijöitä
Kun ostat grilliä, on tärkeää ottaa huomioon komponenttien lujuus ja grillin yleinen koko. Nämä tekijät voivat usein kompensoida alhaisempaa BTU-luokitusta. Hyvälaatuisilla, tukevilla, raskasmetalliosilla varustetuilla grillillä - etenkin keittoraasteilla - voi olla alhaisempi BTU-luokitus kuin halvoilla grillillä, koska ne kykenevät paremmin pidättämään ja pitämään tuotetun lämmön. Hyvässä grillissä on myös pienet tuuletusaukot, jotta mahdollistetaan kontrolloidun määrän ilmavirta keittokammion läpi, jolloin se voi lämmetä nopeasti ja pitää korkean lämpötilan. Halvemmalla grillillä voi olla korkeampi BTU-luokitus, mutta koska ne eivät kuumene yhtä nopeasti tai pidä myös lämpöä, niiden kyky keittää pihvi (esimerkiksi) voi olla huonompi.
Infrapunapoikkeus
Infrapuna-grillit ovat erilaisia. Samalla kun tavallisen kaasugrillin polttimet kuumentavat keittokammiota konvektiolla, infrapunagrilli muuntaa polttimiensa lämmön säteilyenergiaksi rajoittamalla ilmavirtaa. Tämä antaa kammion kuumentua nopeasti ja ylläpitää korkeaa lämpötilaa, mikä tekee tämän tyyppisestä grillistä yhden markkinoiden tehokkaimmista (tästä johtuen alempi BTU / neliö-tuuma -luokitus). Niin, nopea ja kuuma ei aina tarkoita parempaa maistamista. Joten, ennen kuin kokeilet tätä trendikkäättä vaihtoehtoa, ota näyte lihasta, jonka on infrapunapolttimet grillilleet, ja katso jos se vastaa odotuksiasi.
Oikean grillin valitseminen
Nykyaikaiset grillit ovat tehokkaampia kuin vanhemmat mallit, eivätkä yleensä tarvitse korkeaa BTU-tulosta, joka oli aikaisemmin yleinen. Kun ostat vakiokaasugrilli, katso miten kansi sopii vartaloon. Jos se sopii tiukasti ja grillin komponentit ovat painavia, grilli, jossa on 80–100 BTU / neliö-tuuma, kuumenee nopeasti ja ylläpitää kypsennyslämpöä. Samat säännöt koskevat infrapunagrilliä, mutta BTU-arvojen tulisi olla enemmän 60–80 BTU-alueella. Tietenkin, BTU-luokitukset vaihtelevat suuresti, mutta jos noudatat näitä vaatimuksia, et tule pettymään.
Vältä BTU-äärettömyyksiä
Ole varuillasi. Grilli, jolla on erittäin korkea BTU / neliö-tuuma -luokitus, todennäköisesti piilottaa huonomman suunnittelun ja rakentamisen. Kansi voi olla ohut, ritilät kevyet ja tuuletusaukot huonosti suunnitellut. Tai spesifikaatiot voidaan laskea harhaanjohtavalla tavalla. Nämä kaasugrillit, jotka on suunniteltu vähentämään kustannuksia, tulisi välttää. Ja jos grilli mainostaa BTU-arvoa alempana kuin yllä suositellut alueet, on todennäköistä, että sen esilämmitys on hidasta, ja palautumisaika on hitaampi (aika, joka kuluu grillin kuumenemiseen takaisin kannen avaamisen ja sulkemisen jälkeen). Jos pysyt 80–100-BTU-neliötuumaa kohden tavallisella grillillä tai 60–80-BTU-neliötuumaa infrapunagrillilla, olet todennäköisesti tyytyväinen.
