LibAmanda / Flickr / CC 2.0
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 24-30 annosta
Ooey Gooey Butter Cake on yksi niistä kakkuista, joita voit nähdä paljon potlucksilla ja juhlissa. Se on erittäin helppo valmistaa ja on erittäin rikas.
Voikakku leivotaan perusaineosilla: voilla, sokerilla, munilla, jauhoilla ja hapatusaineilla, kuten leivinjauhe tai ruokasooda. Sitä pidetään yhtenä olennaisimmista kakkuista amerikkalaisessa leipomisessa.
Voikakut valmistetaan perinteisesti kermamenetelmällä, jossa voita ja sokeria lyödään ensin, kunnes ne ovat fluffiset, jotta ilma saadaan voihin. Sitten munat lisätään vähitellen, mitä seuraa vuorottelevat erot märkiä ja kuivia ainesosia. Voikakut ovat tyypillisesti rikkaita ja kosteita, kun niitä varastoidaan huoneenlämpötilassa, mutta niillä on taipumus jäykistyä, kuivua ja menettää maku jäähdytettynä.
Gooey-voikakku syntyi St. Louisista 1930-luvulla. Tarinan edetessä kakun teki ensin vahingossa St. Louis-alueen leipuri, joka yritti tehdä säännöllistä kakut taikinaa, mutta muutti voin ja jauhojen suhteet.
Gooey-voikakku on yleensä noin tuumaa korkea ja usein pölytty jauhesokerilla. Vaikka makea ja rikas, se on jonkin verran kiinteää ja voidaan leikata paloiksi kuin brownie. Gooey-voikakkua tarjoillaan usein kahvikakun tyyppinä, ei muodollisena jälkiruokakakuna.
St. Louis -konferenssin ja vierailijoiden toimikunta korostaa verkkosivustollaan nimeä Gooey Louie - Gooey Butter Cakes -paikka. "Tule maistelemaan St. Louisille ainutlaatuista kakkua. St. Louisans on äänestänyt parhaaksi Gooey Butter Cakeksi seitsemän vuotta peräkkäin: 2009-2015. Kaikki maut leivotaan päivittäin tyhjästä pieninä erinä."
Tämä Ooey Gooey Butter Cake -resepti vaatii kokonaisen puolikupin voita. Se yhdistää 8 unssiin kermajuustoa, jotka tekevät niistä erityisen rikkaita.
ainekset
- 1 laatikko / 18 unssia keltaista kakkuseosta
- 1/2 kuppi voita (huoneenlämpötila)
- 4 munaa
- 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämpötila)
- 1 punta jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi pähkinöitä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen. Rasvaa kevyesti 9x13-paistinpannu.
Yhdistä kakkuseos ja voi leivonnaisekoittimella, kunnes muru. Sekoita käsin 2 munaa.
Paina seos valmistettuun astiaan. Voita kermajuusto sähkömaisella sekoittimella. Lisää vähitellen jauhesokeria. Yhdistämisen jälkeen lisää vanilja. Sekoita käsin hienonnettuja pähkinöitä.
Levitä leipomattomaan kuoreen. Paista 35 - 40 minuuttia.
Jäähdytä kokonaan pannulla vaijeritelineellä.
Leikkaa Ooey Gooey -voikakku paloiksi.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- piknikki
